萬能烤羊肉串！

在我們這沒有什麼事是一頓羊肉串解決不了的。如果不行，那就是來兩頓，肯定一笑泯恩仇。再不行，那就是店不對，味道不夠好，或者是沒有一個穿著白色貂，手帶金鐲子，手拿蘋果手機的扒蒜老妹。

可能是從老祖宗那，發現火烤肉好吃開始，肉串就有著那種最能調動身體里的野性和致命的誘惑。尤其是夏天，約上三五好友，一定要去地攤，只有這才有那種味道。打上一大杯冰鎮扎啤，邊擼串邊吹牛，能把全世界都說成是自己的。所有的煩惱，不痛快全在這肉里，酒里，穿腸而過，明天又是一條好漢。沒有過不去的坎，沒有平不了的心。

現在的肉串基本分三個流派。

一種，是新疆過來的濃汁濃味，現切現穿，在燒烤中一遍一遍的撒上材料入味。不過一般這樣的很少有合適的店面，都是在外面街道旁邊，城管下班以後，才能出攤。所以能不能吃上全憑運氣，颳風下雨不能出，全國衛生檢查不能出，太冷的天不出。

二種，本地地產肉串，基本都是提前喂好調料，這種說道就有點太多了，一定要去口碑比較好的店，否則很難知道肉是否新鮮。

三種，就是延吉風味，基本也是現烤現穿，但是他們主張自己動手豐衣足食，就是穿好后給你提供爐子，客人自己燒烤。提供各種口味的蘸料，可以根據自己的喜好選擇。我有個同學常年在外面出差，每年回來都要一起吃飯，而我是十隻有九要吃燒烤，他是堅決不吃這種自己烤的因為腸胃不好，每每碰到不熟的肯定中招。

琿春最大的串城

傳說中的一百串肉串！

偶爾一看到有關食物安全的報道，就暗自發誓在也不出去吃了。可是江山易改，吃性難移啊，於是就在家各種的研究啊。自己研究出來了牙籤肉串和簡易版烤羊腿。

牙籤羊肉串

上好的羊腿肉，如果喜歡吃肥的小夥伴也可以選擇肥一點羊肉。

切小塊，用洋蔥，胡椒，料酒，鹽，生抽腌制一會。

用牙籤串上，在烤盤上放好油紙，將肉串均勻的鋪好，烤制即可。

烤好后可以撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉。

如果沒有烤箱的小夥伴，也可以選擇用油炸一樣很美味。

烤羊腿

家裡的烤箱容量有限，功率也小，所以選的是小羊腿。

烤制之前現在水裡泡血水，泡一會要換幾次水，這樣效果更好。

泡好后做飯幾乎和羊肉串差不過，最好在腿上用刀划幾刀，有助於入味，放上洋蔥，鹽，生抽，料酒進行腌制。

放入烤箱中烤制。最後的時候可以根據自己的口味給羊腿上面刷上一點蜂蜜，賣相更好，口感會偏甜些。

撕下肉來，蘸上自己喜歡的蘸料，人間美味。