葡萄乾，酸酸甜甜，口感好，是休閑娛樂最佳的小零食，相信很多人都喜歡吃，但是你知道葡萄乾有哪些營養價值嗎？葡萄乾有多臟嗎？吃之前需要清洗嗎？

一、葡萄乾的營養價值

1、補血補氣。鐵、鈣含量十分豐富，是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品，可補血補氣、暖胃。對於臉色蒼白、手腳冰冷的輕度貧血女性，每天一把葡萄乾可改善。

2、防止冠心病。含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3、緩解疲勞。含多種礦物質、維生素、氨基酸，常食對神經衰弱、過度疲勞者有較好的補益作用；

4、降低膽固醇。葡萄乾可保護心血管，降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管病；

5、抗癌防腫瘤。葡萄乾含白藜蘆醇，可有效防止細胞癌變，抑制惡性腫瘤增長，阻止白血病細胞分裂；

6、預防心臟病。老人常吃葡萄乾可降低心臟病發生的幾率，葡萄乾含多種抗氧化劑，對身體吸收膽固醇起到干擾作用，所以可預防心臟病的發生。

二、葡萄乾吃之前需要清洗

葡萄乾到底有多臟呢？洗洗就知道了！

其實，葡萄乾髒的程度，取決於製作工藝。

一是傳統的「陰乾法」，把剛採摘的葡萄搭在四面透風的磚房中間木質支架上，整個陰乾的過程不能碰水，否則可能會腐爛。

二是「快速干製法」，將採摘好的葡萄，先用水沖淋，去掉灰塵臟物看，再用烘乾機烘乾。

上述兩種方式製作成功后，都不用水清洗，這樣便於持久保存，口感地道。

在曬制、運輸、包裝過程中，難免有灰塵雜物，灰塵砂礫這些可見的還好，看不見的病菌、寄生蟲才更加不衛生！所以葡萄乾在入口前，為了安全健康，很有必要清洗乾淨！特別是散裝的要清洗，密封包裝的還稍微乾淨一些。

三、葡萄乾清洗方式

1、用清水（40℃左右水溫）浸泡后清洗，浸泡時間在3分鐘以內較好！長時間浸泡或水溫過高會影響口感、營養價值。

2、水中加入澱粉，不停攪拌，輕微搓洗，再用流動水沖洗乾淨即可。

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