黑龍江6大特色美食，帶你體會不一樣的黑龍江

豬肉燉粉條；豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北範圍亦有地域區別，故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。

風乾香腸；風乾香腸採用新鮮豬肉、豬小腸為主要原料，再調配上砂仁、紫寇、企邊桂等多種高級調料，灌制好后再晾曬、風乾、煮熟等多道工序精製而成。做好的風乾香腸，瘦肉呈紅褐色，肥肉呈乳白色，質干而柔，越嚼越香，食而不膩，回香綿綿，是極佳的酒肴。風乾香腸還有祛風寒，暖胃健脾，幫助消化、增加食慾的作用。因它含水份少，又是風乾肉、加之密封、工藝講究，所以防腐性強，保存期長，攜帶方便，是旅途中的方便食品。

松仁小肚；松仁小肚用新鮮優質豬肉、豬小肚作主料，調配以黑龍江林區特產松籽仁、山東的芝麻香油、純綠豆澱粉等輔助原料，精工細做熏烤而成。它皮呈棕褐色，切開后斷面有光澤，切片不鬆散，富有彈性。松仁小肚味道鮮美、純香適口、久食不膩，具有獨特的松仁香味，屬上乘灌製品。

冰果；有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。茶餘飯後，或親友來訪，吃上幾個。凍后的水果因其組織成分發生了變化，故味道獨特。凍果中味道最美的要屬凍梨。凍梨外表黝黑，硬如鐵蛋，一咬一道白印，不懂凍梨吃法的人還真吃不了它。吃凍梨要先把它放入涼水中暖，剛入水的梨還會在表皮上結一層厚厚的冰，但用不多時即可化開變軟。

凍餃子；春節前，家家都要通宵包很多餃子，放在外面凍起來。凍實的餃子，噹噹作響，互不粘連，把它們用大面袋裝好，隨吃隨煮，百吃不厭。由於哈爾濱家家都有一個室外的天然「大冰箱」，這樣，一次辛苦就可免除每日操勞做飯之苦。

凍豆腐；黑龍江盛產大豆，豆腐成了哈爾濱人冬季的主要副食品之一。他們從商店買回整板的鮮嫩豆腐，送到外面凍上。其目的不光是為了好貯存，而且要吃它的風味。凍豆腐已不同於鮮豆腐，裡面已成蜂窩狀，與肉、雞或各種蔬菜一起燒制，湯的味道就可吸收進去，吃起來鬆軟有滋昧，如南方的烤麩一樣。