維生素的作用

維生素的作用

維生素，是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由於體內不能合成，必須從食物中攝取補充。維生素對維持人體正常的生長發育和調節各種生理功能至關重要。

人體最易缺乏的維生素 維生素A：預防癌症；保持正常視覺、預防夜盲症；維持粘膜正常功能，增強抵抗力；維持骨骼和牙齒正常發育；令皮膚光潔滑嫩。

維生素B1：強化神經系統功能；保持心腦正常活動；可增強兒童的學習能力；預防營養不良性腳氣病。 維生素B2：維持口腔及消化道粘膜的健康；可校正、維持眼睛視力，防止白內障；防止皮膚粗糙。

維生素B3：保持皮膚健康；降血壓，維持血液循環；有助於神經系統正常運轉。

維生素B5：參與制造抗體，增強免疫力；幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉變成能量。

維生素B6：保持身體及神精系統處於健康狀態；維持體內鈉、鉀平衡，調節體液；抗皮炎，防脫髮；參與制造紅細胞；維持胰島素的正常功能。 葉酸：參與制造紅細胞及白細胞，預防貧血；預防發育不良、頭髮發灰早白等。

維生素B12：參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞。

維生素C：對抗遊離基，有助防癌；降低膽固醇；提高身體免疫力；有利於傷口癒合；促進鈣、鐵吸收；防止壞血病。 維生素D：促進鈣、磷吸收，有助小孩牙齒及骨骼發育，補充成人骨骼所需鈣質，防治骨質疏鬆症、佝僂病、骨軟化症；預防近視。 維生素E：對抗遊離基，美容、延緩衰老進程；有助防癌及心血管疾病；有助降低血壓；預防嬰兒貧血；減低月經出現的不正常現象。 維生素K：凝血作用；有助於骨骼細胞的修補與生長。