做法簡單的餃子雞蛋餅，卻是過年餐桌的一道美味！

隨著生活水平的提高，人們開始追求更高品質的生活，美食是必不可少的，關於是吃飯都有這樣的話「民以食為天」、「人是鐵飯是鋼」。人們追求美食的多樣化從古至今已經數不勝數了，不僅味道美味，好看更是必不可少的。

現在已經臨近春節了，我們都知道餃子家家戶戶過年最離不開的美食，而且也是自古以來，過年餐桌上必備的美食，經歷很多年，卻是經久不衰。現在過年還特別流行的是將硬幣放到餃子裡面，然後誰吃到，寓意一年的運氣是非常好的和會在一年裡發大財。

我們都知道餃子在過年是非常重要的，我們一定會想到怎樣能將餃子多元化，在已經非常的美味的前提下，將它變得更加的美味，色澤鮮艷，讓人在過年的時候覺得更加的喜氣呢？如果有親戚朋友，顯得更有面子呢！我們今天就來看一看，非常美味的餃子雞蛋餅的製作的方法吧！

用的食材有：兩勺麵粉、蓮藕切成丁狀、胡蘿蔔切成丁狀、豬肉切成末、花椒水、生抽、鹽、雞蛋清、蔥花。食材準備好后，我們來看一看做法：1.碗里放入兩勺麵粉，加少許水攪拌，再用手揉搓麵條狀，並且醒面30分鐘。2.蓮藕去皮切成小丁狀和將胡蘿蔔切成丁狀、將青椒切成丁狀。

3.將肉剁成肉餡，倒入用花椒八角熬制的花椒水並且放涼，分2次加入花椒水，讓肉餡充分吸水。4.讓肉吃飽水后，加入一茶勺半鹽，一勺醬油，五香粉，和一個雞蛋青攪拌均勻，倒入蓮藕丁，攪拌均勻。5.麵糰揉成長條狀，切成劑子，撒上麵粉用手按壓，並且擀成餃子片狀。

6.餃子皮上面加入一勺肉餡，捏成開口元寶狀，放入青椒丁、胡蘿蔔丁。7.鍋內放入少許油，放入餃子煎至底部金黃，蓋上鍋蓋加水燜煮10-15分鐘。.8.時間到了以後，在加入少許油，並倒入雞蛋液。8.撒上蔥花、加入少許黑芝麻，白芝麻用盤子翻面。

你喜歡做餃子雞蛋餅嗎？