補充蛋白質就必須要吃肉？它的蛋白質含量遠遠高於豬肉

蛋白質對於人體的重要性不言而喻，要不然就不會有馬克思說過的一句名言「沒有蛋白質就沒有生命」。蛋白質在我們身體中是無處不在，除了我們所熟悉的肉中含有蛋白質，其實頭髮、指甲、血液、骨骼都是含有蛋白質的，因此每天我們都需要攝入一些富含蛋白質的食物。但是在食物選擇上，有的人就發出感嘆，能不能不吃肉？

肉類中含有的蛋白質無疑是我們的最好選擇，不僅是氨基酸的種類齊全，而且數量也是非常充足的，因而也是優質蛋白質的主要來源之一。但是有些朋友不愛吃肉或者是素食主義者，難道除了肉類就沒有其他的選擇嗎？

答案是否定的。有一種食物，被譽為「地里長出來的肉」，它就是大豆。大豆是一種非常常見的食物，比如我們吃到的豆腐、豆腐絲，豆漿等等，這些豆製品的來源就是大豆類食物。大豆類食物是植物性食物中唯一的優質蛋白來源，其所含有的氨基酸數量充足並且種類也是齊全的，是我們日常飲食中優質蛋白質的主要來源之一，同時也是素食主義者補充優質蛋白質的最主要來源。

中國營養學會建議，大豆類食物每天推薦攝入量在30~50克為宜。也就是說您可以選擇吃豆腐或者喝豆漿都可以。如果把30~50克大豆換算成豆腐或其他豆製品，就變成南豆腐240克或北豆腐120克或豆漿800毫升或豆腐皮80克。