妙用橘子皮

1、現在這個季節，市場上橘子很多，吃完之後，不要急於把橘皮扔掉。將橘皮（不要清洗）用線串起來，懸挂在通風的地方，幾天以後，晒乾到橘皮可以輕易被折斷的程度就可以了。

2、晒乾的陳皮香味比較淡，口感有點兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140℃左右的溫度，烘20分鐘（隨時查看，不要烤煳）。取出徹底冷卻后，再放入密封袋中保存，味道最好。

3、除了泡茶，平時燉肉時放入幾片，還可以提香、去腥、解油膩。

原料：陳皮10克，枸杞子10粒，蜂蜜或冰糖隨意。

做法：

1、將陳皮和枸杞子放入清水中浸泡1分鐘，洗凈后撈出。

2、放入壺中或杯中，倒入沸水，浸泡5分鐘后即可飲用。願意喝甜的，可以放蜂蜜和冰糖調味。

在做湯汁濃厚的菜肴時，很多人總是會對洗鍋有些「恐懼」。醬油、糖和油混合在一起加熱，就會形成厚厚黏黏的醬汁，有的時候，還會煳在鍋底。每次洗鍋，都把洗碗布弄得很油很臟。而且，清洗鍋子還費時費水。下面這個廢物利用的方法，你可以試試看。

方法：

1、剝下來的橘皮，用白色的那面擦鍋底，多擦幾次，就會將沾在鍋底的油膩物質去除。

2、把大部分的殘留物擦掉后，再用少許洗潔精清洗，就能很輕鬆地將鍋洗乾淨了。