血管是我們身體內輸送營養物質的重要通道，可是因為各種各樣的原因，血管很容易形成堵塞，導致血栓等癥狀產生，進而引發各類心血管疾病。而且血管堵塞大部分與膽固醇的含量有關，並會導致機體內的三高指標呈上升趨勢。中老年人養生時對於血管也是絞盡腦汁去保護，甚至吃些昂貴的保健營養品。其實完全沒必要，我們平常吃的食物中就有一款號稱「血管清道夫」，經常吃它能夠起到軟化血管降低血壓的作用，它就是天然的菌類食物，香菇。含有豐富的維C和維P，可以防止血管硬化，清洗血管垃圾。下面就讓小編來教教怎麼用香菇做出健康又可口的飯菜吧！

香菇菜心鳳爪湯

配料：

雞腳12隻、豬骨350克、鮮香菇250克、白菜心250克、姜4片、蔥適量、鹽適量、枸杞適量

烹飪步驟：

1.雞腳用剪刀剪去趾尖，清洗乾淨；

2.鍋里放適量水燒開，加入適量蔥和2片姜，放入雞腳飛水；

3.飛水后的雞腳沖洗乾淨備用；

4.鍋里水再次燒開，放入清洗乾淨的豬骨飛水；

5.豬骨撈出沖洗乾淨備用；

6.香菇剪去蒂，用水浸軟洗凈，每個切四開備用；

7.白菜心用水浸泡片刻洗乾淨備用；

8.燒開一鍋水，放入雞腳、豬骨、香菇、薑片，開中火煲半小時，改小火煲1個半小時；

9.加入白菜心繼續煲半小時，撒入適量枸杞，加適量鹽調味，關火燜片刻；

10.用大碗盛出，開始享用美味吧。

小貼士：

1.白菜選取靠近菜心的部分，也可以用菜葉部分。不要選擇白菜幫，白菜幫硬而且不容易熟，會影響味道和口感；

2.放入菜心后燉半小時即可，太早放入菜心或燉的時間過久，湯會變得混濁；

3.如果用干香菇，20克左右泡發即可；

4.豬骨最好挑選排骨或帶肉的扇子骨，油脂比較少。

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