生食中酵素的驚人力量

愛斯基摩人健康的秘密

在攝取生獸肉為主食的民族中，以愛斯基摩人最為著名，他們聚在終年冰雪覆蓋的極寒地帶，根本無法取得蔬果的愛斯基摩人必須以生的動物、魚類及鳥類為主食。除了生吃獸肉外，也吃動物的肝臟，愛爾基摩人很少有現代人的疾病，也都非常健康，這些事實就是生食中酵素的驚人力量。

野生動物不會生病的原因

野生動物由於補充酵素，故較少生病。而人類由於飲食文化的關係，食物大多經過加熟，存在於天然植物、動物中的酵素，由於加熱受到破壞，所以現代人攝取自大自然酵素的機會就不大。所以回歸自然飲食的生機養生法，強調吃生鮮蔬果及喝天然果菜汁的原因既在此。

生食可以延緩衰老，延長壽命。對動物的觀察表明，野生的飲食環境，可能使動物的壽命延長2到3倍以上，而且生食一項，就可能把動物的壽命延長一倍以上。動物如此，人亦如此。其中一個重要的因素是生食中的酵素。