花生、雞蛋、牛奶,哪個營養最高?

花生、牛奶雞蛋,都屬於營養價值高的食物。

但大多數人卻對它們的營養價值高在哪兒?

今天就跟我來認識一下吧

花生仁(生)、雞蛋、牛奶三種食物的能量對比:

花生仁(生)574kcal/100g,雞蛋144kcal/100g,牛奶54kcal/100g

那麼花生是最高營養物質嗎?

堅果種子類的食物相比其他食物來看,脂肪含量更高。這也就意味著它們的單位能量相對較高。尤其是油炸花生米,很多人都愛吃。

其實導致你愛吃的並不是花生本身,而是脂肪,事實也證明,花生的單位能量,要比雞蛋和牛奶都要高出不少。

雖然花生中的蛋白質含量高於雞蛋。如果考慮食物的乾重(脫水)后,其實雞蛋中的蛋白質(含量),並不比花生少多少。

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雞蛋中的蛋白質質量要優於花生?

雞蛋的蛋白質的質與量都要比花生的好。論蛋白質,牛奶相對於花生和雞蛋來說,確實算得上是小巫見大巫了。

牛奶中的蛋白質真的比花生還要高嗎?

牛奶中有一種營養素勝於雞蛋和花生。它就是鈣,牛奶中的鈣含量較高。平均100ml中有110mg左右的鈣。

不論是花生還是牛奶,亦或是雞蛋,它們都有各自的營養特點和營養優勢,當然,任何食物也都有它們相對的劣勢。我們在日常飲食的選擇過程中,要盡量做到食物的多樣化和膳食結構的均衡化,才能實現身體健康的大目標。

下面為你介紹幾款有營養搭配的食譜

蓮藕花生煲鳳爪湯

蓮藕花生煲鳳爪湯是廣東人常見的一道家常煲湯,湯的味道清香;從秋季開始蓮藕就上市了,許多家庭都會選用當季的菜來做料理。

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食材:

花生55克、蓮藕200克、龍骨2塊、雞爪1對、水2L、鹽少許

做法:

1、花生用熱水浸泡15分鐘。

2、然後取出花生衣。

3、龍骨洗凈後放入水裡略為焯水。

4、焯好水后洗凈放入鍋子里;加入2L的水等待燒開。

5、蓮藕俏皮后切成片狀。

6、等待水燒開後放入蓮藕及花生。

7、轉小火煲2個小時后即可食用;放入少許鹽調味。

小編提示:

由於鳳爪會比較油膩,建議少放點這樣可以讓煲出來的湯會比較清晰及少油。

花生燜豬蹄

豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。

食材:

豬前腿1個、姜蔥適量、蒜適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量

做法:

1、放入蒜和姜爆香

2、豬蹄放入大火翻炒

3、加入花生米翻炒下,記得入味,放點醬油,鹽

4、然後準備湯鍋,把豬蹄倒入鍋里,加滿水

5、蓋上蓋,中火燜至收水,放入蔥花點綴。

6、好了,美味的花生燉豬手出鍋了。

牛奶燉花生

花生中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑,可以抑制腫瘤,預防癌症的發生及發展;可治療乳腺癌等疾病。它也可降低血液濃度,抑制血小板凝結,舒張血管,保持血液暢通,並對缺血性心臟病及高血脂有防治作用。

食材:

花生100克、銀耳10克、枸杞子10克、牛奶250ml、紅棗10個、冰糖適量

做法:

1、花生稍浸泡;

2、銀耳泡發后撕小朵;

3、所有材料洗凈放碗里,倒入牛奶,加入適量冰糖;

4、入鍋燉1個小時即可。

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