蒜香烤茄子!最健康最好吃的茄子做法 By廚男迪們

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,營養十分豐富,而傳統的茄子做法會吸收大量的油,不知不覺熱量就會超標,油放少了呢口感又很差,茄子黨們的福利來了,不放油仍然口感俱佳的蒜香烤茄子來啦,零油低鹽喲!

原料:長條茄子1根,蒜瓣、紅辣椒、綠辣椒、蔥、姜、蒸魚豉油、五香粉;

工具:烤箱

做法:

1.將茄子洗凈,切開3/4的厚度,放入烤盤烤箱下層200℃10分鐘;

2.將蔥、姜、蒜切末,紅綠辣椒切段,調入蒸魚豉油與五香粉;

3.10分鐘時拿出茄子,裝入蒜汁,繼續下層200℃烤15分鐘。

啰嗦:

1.切茄子的時候一定要記住不要切斷了,否則蒜汁將會流出;

2.如果感覺略微發澀可以調入橄欖油

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