蒜香烤茄子！最健康最好吃的茄子做法 By廚男迪們

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，營養十分豐富，而傳統的茄子做法會吸收大量的油，不知不覺熱量就會超標，油放少了呢口感又很差，茄子黨們的福利來了，不放油仍然口感俱佳的蒜香烤茄子來啦，零油低鹽喲！

原料：長條茄子1根，蒜瓣、紅辣椒、綠辣椒、蔥、姜、蒸魚豉油、五香粉；

工具：烤箱

做法：

1.將茄子洗凈，切開3/4的厚度，放入烤盤烤箱下層200℃10分鐘；

2.將蔥、姜、蒜切末，紅綠辣椒切段，調入蒸魚豉油與五香粉；

3.10分鐘時拿出茄子，裝入蒜汁，繼續下層200℃烤15分鐘。

啰嗦：

1.切茄子的時候一定要記住不要切斷了，否則蒜汁將會流出；

2.如果感覺略微發澀可以調入橄欖油。