喜歡吃雞的那些人，雞胸脯肉才是最美味的

雞，我相信大家都是愛的，沒錯，我說的就是十二生肖里的那種雞。

作為一種長著有形翅膀卻無法飛翔的生物，上帝雖然給它關上了一扇門，卻還是幫它又打開了一扇窗，那就是「好吃」，儘管好吃對它自己來說並不是什麼優點。

但是在雞的身上，有一個部分卻令廣大人民群眾十分頭疼，那就是雞胸肉。雞，枉自有一個傲人的胸部，但這個胸部的肉實在沒什麼口感（話說手感還是不錯的），又柴又干。每次在飯館遇到雞胸肉都感到不快，似乎只有在健身的時候才覺得雞胸肉有存在的價值。

至少它健康啊！

但每個健身增肌的人估計都對面對一碗水煮雞胸肉時的情景心有餘悸。說實在的，健康當然是好事，可在吃的方面有時候我寧願不那麼健康。

好在最近有一個吃貨朋友，教了我一種烹制雞胸肉的方法，可以把雞胸做的鮮嫩多汁，又健康營養，名字就叫做蒜香煎雞胸，今天就特意分享給大家：

蒜香煎雞胸

主料：雞胸脯一塊（不夠吃就兩塊）

輔料：食鹽、黑胡椒粉、橄欖油、蒜、蜂蜜

1.先把買來的雞胸脯清洗乾淨，然後控水瀝干。如果買來的雞胸脯肉太厚的話，可以把雞胸脯肉橫剖成兩片，這樣到時候會比較容易熟；

2.先給雞胸脯的兩面都撒上鹽，平均每片雞胸脯半勺鹽（小勺子），搓一搓揉一揉，把鹽搓均勻；然後再撒上黑胡椒粉，喜歡這個味道的話就多撒一點，再搓一搓揉一揉，然後靜置15分鐘；

3.腌制雞胸肉的同時就可以開始調製醬汁啦！掰兩瓣蒜，搗成蒜泥（非常非常細膩的那種），然後加一勺蜂蜜，兩勺橄欖油（味道口感會更好，而且健康），使勁兒的攪啊攪攪啊攪，不停地攪拌，直到醬汁完全攪均勻了，就會變成蘆薈膠那種樣子的，很漂亮哦；

4.等調製好醬汁后，雞胸肉也腌的差不多了。然後取出一截保鮮膜，把腌好的雞胸肉放在上面，然後把醬汁均勻的塗在雞胸肉的兩面。像我這種一輩子都沒機會給美女塗防晒油的人，也就只好拿雞胸肉練練手了，塗好了以後把保鮮膜包上（包嚴實了）；

（優雅的刷醬，不過相機對焦對錯了地方，重點不是手啊！！！ ）

（塗好了就這個樣子）

5.把包好的雞胸肉放進冰箱冷藏一夜，第二天再取出來，這樣的話差不多就完全入味了。然後開火，給平底鍋放一點橄欖油，等油熱了以後就把雞胸肉放上去煎；

6.煎的時候注意不要煎糊了，煎到雞肉變色，兩面焦黃的時候就可以出鍋了，全程差不多五六分鐘就好了，千萬別煎的太久，否則就會老掉。煎好的雞胸肉可以直接吃，也可以用吐司夾起吃（外加一點番茄醬、生菜之類的），味道都非常好哦～～～

文圖|胡椒粉

編輯|花樹為

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