食品加工車間煙氣凈化治理
食品加工車間種類很多，因食品加工工藝和產品不同，所產生的廢氣也有所不同，但絕大部分主要以油煙和香精廢氣為主。
食品加工
食品加工
食物烹飪（部分油炸溫度可達200℃以上）、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響；油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質，表現是致癌性的突變性，降低人體的免疫機能。
油煙測量
油煙處理
針對該燒烤爐油煙特點及工程要求，油煙廢氣治理採用高壓靜電凈化技術，其工藝流程圖如下：
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工藝描述：
從燒烤爐中散發出來的含油煙氣體，經過煙罩和管道的收集后，進入靜電除油煙設備，在高壓靜電的作用下，煙氣中的絕大部分油份被濾除掉（電場凈化率≥95%），再由引風機直接抽風排放。
靜電凈化原理
凈化原理
靜電式煙霧凈化設備是利用陰極在高壓電場中發射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到除油煙的目的。
靜電設備凈化處理特點：
運行費用低：工業靜電式煙霧凈化設備採用專利的蜂窩電場、卧式結構，阻力小。減少了風機的阻力，降低了運行費用；設備本身採用先進的高壓控制系統和高壓電源，轉換效率高，耗電低（以購買設備實際品牌、功率為準）。
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維護方便：需要定時清洗的部件為可拆卸的模塊化組合，這樣既方便設備日常的清洗維護，也有利於這些部件的維修替換。