金絲蝦原來可以這麼簡單做出來

金絲蝦串

蝦，建議挑選大的基圍蝦或南美對蝦，肉質細膩而鮮美。太小不容易纏上麵條。如果您不喜歡蒜味，可以減去蒜的食材。

食材：

基圍蝦15隻、麵條90克、蔥2棵、姜6克、蒜頭15克、番茄醬20克、鹽適量、料酒適量、青椒1個

製作方法：

1、將所需食材準備好，我用的基圍蝦是挑最大個頭的

2、蝦剝去外殼尾巴留下，挑去蝦線，倒入生抽、料酒少許腌漬一下

3、將蔥蒜姜青椒切成大塊投入機筒，加少許鹽一起用料理機打成泥，沒有料理機直接切碎也可以

4、將蒜泥汁倒入蝦里拌均勻腌漬十分鐘；

5、鍋中燒開水，將麵條煮熟，即可撈出過涼水（盡量不要煮的過軟）

6、蝦用烤肉長竹籤串好，將麵條幾根理順在一起，纏繞在蝦的中間身體部位

7、鍋中多注入油，燒至6分熱，放入蝦串調製中小火炸，炸至微微金黃放涼一會兒定型，然後再放入鍋中復炸，這樣麵條不會散開

8、炸好的蝦串，可以用刷子刷上番茄醬也可以刷上烤肉醬或自製的醬汁

9、又香又脆的蝦串做好了，和家人一起開心的品嘗美味吧