為什麼奶粉會添加低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)？

低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)一樣,作為一種益生元,經常被添加到嬰幼兒配方奶粉等食品中. 家長們對這兩種糖類應該不會陌生，那麼添加在奶粉中到底有何作用？兩種糖分有何區別？

低聚果糖（FOS）的功能——

低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能。

低聚半乳糖（GOS）的功能——

低聚半乳糖以乳清為原料，經酶解合成噴霧乾燥等工藝精製而成的乳白或微黃色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。低聚半乳糖對腸內的益生菌群有很強的增殖作用，同時具有和植物纖維的相同效用，可促進腸胃蠕動，改善腸道功能。低聚半乳糖對熱和酸相當安定，可滿足各種食品加工工藝的要求。

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兩者之間的區別——

低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對雙歧桿B菌則不明顯。

多重糖分一起添加最合理——

實際上奶粉里應該含有多種糖，單聚糖和多聚糖都有才合理。對寶寶來說，乳糖是最易吸收的，但是基於以下三點，配方奶里不可能百分之百用乳糖：

１，乳糖成本太高；

２，乳糖產生的熱量不如多糖類，而寶寶長大了，需要更多的熱量；

３，對於亞洲人來說，乳糖不耐受的寶寶比例較西方人要高。

所以，任何一種糖都不可以偏頗。理想的配方奶里，應該是低聚果糖、低聚乳糖和多糖（比如蔗糖）都有。

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低聚果糖（FOS）對於預防便秘有幫助——

很多家長很疑惑，平時餵養寶寶很用心了，寶寶怎麼還會便秘(如何治療便秘)呢？專家介紹，引起嬰兒便秘，飲食原因不容忽視。

當食大量蛋白質，而碳水化合物不足，腸道菌群繼發改變，腸內發酵過程少，大便易呈鹼性，乾燥；如果食物中含有較多的碳水化合物，腸內發酵菌增多，發酵作用增加，產酸多，大便易呈酸性，次數多而軟；如食物脂肪和碳水化合物都高，則大便潤利。

人工餵養的寶寶較母乳餵養的寶寶容易便秘，這是因為牛奶中含有較多的鈣和酪蛋白，而糖和澱粉含量相對減少，食入后容易形成鈣皂引起便秘；如果糖量不足，腸蠕動弱，更易便秘。

家長在選購奶粉可以選用添加了低聚果糖(雙歧桿菌增殖因子)的配方奶粉餵養寶寶。低聚果糖能促進雙歧桿菌增殖，產生的短鏈脂肪酸，能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，並保持一定的滲透壓，從而防止便秘；同時，雙歧桿菌在人體腸內發酵后可產生乳酸和醋酸，並能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收；雙歧桿菌發酵乳糖產生半乳糖，是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生後腦的迅速生長有密切關係。