哪些人不適合吃土豆?切記!

土豆作為食用量非常廣泛的食物群體,很多人都能吃土豆,但是任何食物都有禁忌人群,也有的人是不能吃土豆的。有的人若吃了土豆容易誘發疾病,甚至加重病情。那麼,哪些人不宜吃土豆?

  1. 土豆主要含澱粉和少量蛋白質,也可針對便秘等症。但由於其澱粉含量過大,所以食後會有飽腹感,所以腸胃不佳,或者經常肚脹打嗝放屁的人是不易吃土豆的。並且馬鈴薯鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。

2.孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。

3.如果土豆皮變綠,則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎,不僅需要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易食物中毒。

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4.土豆主要含生物鹼糖苷、茄鹼,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸,草酸,所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因為酸性毒素不能排體外,這樣會產生酸中毒。

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