一、酸棗仁怎麼吃

酸棗仁是一種名貴的中藥材，具有養肝，寧心，安神，斂汗等功效，因而酸棗仁作為葯食同源的食物，更多的是用於與其它藥材配伍使用，以發揮其藥用價值。

一般來說酸棗仁常常與生地黃、粳米一起做成酸棗仁粥，可以用於心陰不足，心煩發熱，心悸失眠的情況。除此之外，酸棗仁還常常研磨成酸棗仁粉，用作茶飲或者入粥煮食。例如

棗仁人蔘粉就是將酸棗仁、人蔘和茯苓一起研為細末既可直接溫水送服，也可以放入粥中食用，可以用於體虛自汗、盜汗和虛煩不眠的情況。並且酸棗仁還常與瓊珍靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴重性失眠。

酸棗仁能生吃嗎?很多人為了圖方便，就想直接生吃酸棗仁，甚至認為這樣才夠「純天然」。但這樣的做法是錯誤的。中藥講究「炮製」，原材料經過特定的炮製程序處理后，才算是「藥材」。因為原材料自身都帶著不同的性質，有對人體有益的，也帶有毒性的。因此炮製的作用就在於降低乃至去除毒性，提高藥材的安全性和穩定性，還可以增強藥性。因此，酸棗仁的食用方法，就是需要按照步驟炮製，這樣的酸棗仁才是藥材，才能發揮酸棗仁的最大功效。

二、酸棗仁的的吃法

酸棗仁的吃法最常見的就是與茯苓、知母、川芎、甘草等一起製成酸棗仁湯，可以治療不得眠睡，或者是虛勞煩擾，氣奔胸中不得眠的癥狀。下面介紹兩種特色的酸棗仁湯的做法：

一、芹菜酸棗仁湯

主料：芹菜150克，酸棗仁10克。

調料：鹽1克，味精1克。

做法:

1、將芹菜洗乾淨后切成段；

2、將切好的芹菜段與酸棗仁一起下鍋，加水適量，煮湯；

3、加入鹽、味精調味。

功效：這款酸棗仁湯可以寧心、安神、清熱解毒，適用於神經衰弱、失眠等癥狀。

二、香菇枸杞酸棗仁燉老雞湯

主料：香菇五六顆，枸杞子2兩，酸棗仁一大把，老雞半隻。

調料：生薑，蔥頭，料酒。

做法：

1、香菇事先用水發開；老雞切塊，放幾塊薑片，煮沸去血水，控乾重新加水；

2、把香菇、枸杞子、酸棗仁加入老雞湯內，加薑片和蔥頭；

3、大火燉雞，約半小時左右，加點料酒去腥，而且雞湯味更鮮美；轉入小火，約2.5--3小時燉好。

功效：香菇是著名食用菌，在民間素有「山珍」之稱。酸棗仁有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用；有一定的降壓作用這款酸棗仁湯可用於陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘和體虛多汗等癥狀。

三、酸棗仁的功效與作用

酸棗仁別名棗仁、酸棗核、山棗仁，具有寧心安神、養肝、斂汗的功效，主治虛煩不眠、驚悸怔忡、體虛自汗、盜汗等癥狀。下面為大家介紹幾種不同酸棗仁配方的功效：

1、治療虛勞虛煩不得眠：取酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎勞二兩。上五味，用八升水，煮酸棗仁直到六升，把中藥材一起煮直到三升，分三次服用。

2、治療思慮過度，勞傷心脾，健忘怔仲：取白朮一兩，茯神(去木)一兩，黃芪(去蘆)一兩，龍眼肉一兩，酸棗仁去殼一兩，人叄半兩，木香(不見火)半兩，甘草(炙)二錢半。上口父咀，每服需四錢，取一盞半得水，生薑五片，棗一枚，煎至七分熟，去除渣滓后溫服。

3、治療骨蒸，心煩不得眠卧：取酸棗仁二兩，以二大盞半的水，研磨過濾后取汁液，和米一起煮粥，快要熟的時候，放入地黃汁，再以小火煮過，隨時可以食用。

4、治療膽虛睡卧不安，心多驚悸：取酸棗仁一兩，翻炒直到散發香味，搗碎細羅後放在一起。每次服用二錢，用竹葉湯調和，隨時可以食用。

不同的配方能夠產生不同的功效，具有如此多的作用，也難怪酸棗仁倍受人們的喜愛了。

四、酸棗仁有沒有副作用

雖然酸棗仁具有很多的功效和作用，但人們還是不免擔心，酸棗仁是否有什麼副作用呢？作為一種中藥來說，酸棗仁的副作用是比較小的，大家可以放心食用。但據相關專家指出，食用酸棗仁可能會出現伴四肢麻木、咽喉堵塞、舌頭僵硬、心律紊亂等副作用。並且值得注意的是酸棗仁如果內服劑量過大容易易引起中毒。孕婦如果要食用酸棗仁必須格外謹慎，最好遵循醫師的指導。煎服酸棗仁偶會發生過敏反應，可能出現大片蕁麻疹，導致全身皮膚瘙癢。也有表現為惡寒發熱、關節疼痛等癥狀。

作為治療失眠的絕佳聖品酸棗仁湯，它的組成的每種葯都是很常用的，沒發現有什麼不好的作用，大家可以放心。酸棗仁治療失眠有非常好的效果，酸棗仁的副作用一般並不明顯，所以酸棗仁也是很多人的選擇。但是要治療失眠疾病，患者最好要從生活中做起，養成良好的生活習慣，同時還應該調節好自己的心態，才能夠有效的緩解失眠。

總而言之，在食用酸棗仁的時候，我們需要注意很多問題，了解酸棗仁的宜忌，遵循專家和醫生的指導。