世界上最古老的分子料理
全國人都能接受的大眾食物，非油條與腐乳不可了。
據說豆腐保存不當，發霉后變成腐乳。豆腐誕生的過程很傳奇，可以稱是世界上最古老的分子料理了，腐乳就更神奇了，能跟芝士媲美了，名副其實的中國乳酪。
大家常見的紅腐乳，紅色是紅曲，南方人做的最好，所以大家稱為「南乳」，但真正的南乳是用芋頭髮酵的。
全國人都能接受的大眾食物，非油條與腐乳不可了。
據說豆腐保存不當，發霉后變成腐乳。豆腐誕生的過程很傳奇，可以稱是世界上最古老的分子料理了，腐乳就更神奇了，能跟芝士媲美了，名副其實的中國乳酪。
大家常見的紅腐乳，紅色是紅曲，南方人做的最好，所以大家稱為「南乳」，但真正的南乳是用芋頭髮酵的。