這種湯老少皆宜、營養豐富，而且做法還簡單

​紫菜蛋花湯是一種大眾化的快手湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。湯鮮味濃，香而不膩，淡而不寡。可隨個人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。

​食材：雞蛋、紫菜、食鹽、雞精、香油

做法一：

1，紫菜用清水泡發30分鐘，洗乾淨，用手撕成小片。將雞蛋打進碗內，攪拌均勻後備用。

2，鍋內加適量的清水煮沸，將準備好的紫菜放進去，不斷攪拌讓紫菜散開。

3，將雞蛋液倒進鍋內，加入適量鹽、雞精、少許香油調味即可（可以加一點蔥花、香菜）。

​做法二：

1，紫菜泡發30分鐘，洗乾淨，用手撕成小片。雞蛋打散攪拌均勻備用。

2，取一小半碗清水放入適量生粉攪拌至出現小泡（澱粉不要太多了，放一點即可）。

3，鍋里加適量清水煮沸，倒入水澱粉，使湯汁粘稠。

4，鍋沸騰后把紫菜下鍋，再把雞蛋打圈倒入鍋里（火不要開太大，不然會糊）。加少許鹽、雞精調味。最後把蔥花、香菜放入，淋上少許香油即可（如果喜歡味道濃郁一點的，可以先用少許油把蔥花，薑末爆香在加水煮）。