這種湯老少皆宜、營養豐富,而且做法還簡單

紫菜蛋花湯是一種大眾化的快手湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其製作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。湯鮮味濃,香而不膩,淡而不寡。可隨個人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。

​食材:雞蛋、紫菜、食鹽、雞精、香油

做法一:

1,紫菜用清水泡發30分鐘,洗乾淨,用手撕成小片。將雞蛋打進碗內,攪拌均勻後備用。

2,鍋內加適量的清水煮沸,將準備好的紫菜放進去,不斷攪拌讓紫菜散開。

3,將雞蛋液倒進鍋內,加入適量鹽、雞精、少許香油調味即可(可以加一點蔥花、香菜)。

​做法二:

1,紫菜泡發30分鐘,洗乾淨,用手撕成小片。雞蛋打散攪拌均勻備用。

2,取一小半碗清水放入適量生粉攪拌至出現小泡(澱粉不要太多了,放一點即可)。

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3,鍋里加適量清水煮沸,倒入水澱粉,使湯汁粘稠。

4,鍋沸騰后把紫菜下鍋,再把雞蛋打圈倒入鍋里(火不要開太大,不然會糊)。加少許鹽、雞精調味。最後把蔥花、香菜放入,淋上少許香油即可(如果喜歡味道濃郁一點的,可以先用少許油把蔥花,薑末爆香在加水煮)。

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