吃雪蛤豐胸養顏提高免疫力，最好不要指望！

2017-06-15
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人人都怕老，想變美，於是，在試了無用的黑枸杞、燕窩等傳說大補的產品之後，失望過後，人們把眼光又投向了雪蛤，這一次，會出現奇迹嗎……

一、雪蛤到底是什麼

雪蛤學名林蛙，又叫哈什蟆，屬於兩棲綱蛙科蛙屬，是和田雞類似長相的一種蛙；它在寒冬里可以冬眠長達五個月之久，生命力極強，故又名雪蛤。常見的雪蛤製品主要是雪蛤油（又叫雪蛤膏），它是雪蛤輸卵管和卵巢的干製品，常泡發后和木瓜、雪梨、紅棗、蓮子、牛奶等食材煲湯。

二、雪蛤營養如何

《本草綱目》和《中華人民共和國藥典》記載，雪蛤油有健脾益胃、滋陰補腎、潤肺生津、利水消腫、解虛勞發熱等功效；在古代作為貢品專供宮廷，還被宮廷列為八珍（參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋）之一。

營養檢測結果顯示，雪蛤油蛋白質含量達到50%以上，而構成蛋白質的氨基酸中人體必需氨基酸佔18.48%；雪蛤油的脂肪構成中40%為不飽和脂肪酸，其中包括人體必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸；另外雪蛤油含有多種維生素和礦物質，也含有雌二醇、孕酮等激素。

雖然雪蛤油價格被炒地一再上漲，可是仍然受到愛美的中老年女性的青睞，也有家長會給免疫力弱的孩子吃，這更多源於商家宣傳雪蛤擁有豐胸、抗衰老、提高免疫力的功效，擁有上述營養的雪蛤，果真擁有這些功效嗎？

三、木瓜燉雪蛤，男女都豐胸

乳房主要由脂肪組織、肌肉組織、乳腺腺體構成，其中乳腺腺體佔到乳房體積1/3；由此可見，增加乳房中的脂肪堆積可以豐胸，可是脂肪堆積沒有局部選擇性，要堆積全身都會堆積，這與女性想豐胸不想長胖的初衷相違背，該方法不可取；加強力量訓練增大胸大肌也能豐胸，還能讓胸更堅挺，可是這是一個長久的體力活，加之受到激素水平影響，女性比男性更難長肌肉，所以也少有女性為了豐胸而使勁舉鐵，況且大強度力量訓練能長肌肉卻也會降脂肪，最終是否能豐胸還不一定；

那有沒有辦法可以增加乳腺腺體的體積呢？

還真有，那就是雌激素，雌激素分泌可以促進乳腺腺體發育，這在青春期和孕期尤為明顯。可是不處於這兩個時期該怎麼豐胸呢?有沒有一些食物含有雌激素或者可以促進雌激素分泌呢？流言中能豐胸的木瓜既不含有雌激素也不含有促進雌激素分泌的成分，所以吃木瓜豐胸是一個不折不扣的謠言，也已經被營養學家們闢謠過很多次。

雪蛤確實含有少量雌激素，那有沒有必要天天吃雪蛤來促進乳房發育呢？

沒有必要，有研究顯示旺起、汪清產地的雪蛤油雌二醇含量從4.21微克/克~7.97微克/克不等，而蛋黃、豬肉、魚肉、蝦仁中雌二醇含量則從0.303微克/克~2.20微克/克，蛋黃、豬肉、魚肉和蝦仁作為日常食物，吃得量遠遠大於雪蛤，卻沒有豐胸效果，所以也不必指望吃雪蛤就能豐胸了。其實食物並沒有什麼神奇的效果，這個基本邏輯記住了就不會嘗試各種豐胸的食療方了。

雖然不用為了豐胸而補雪蛤，不過更年期女性可以適當吃點雪蛤，以補充體內降低的雌激素，緩解更年期綜合征。

吃雪蛤不足以讓女性豐胸，更不可能讓男性豐胸，畢竟男性體內是雄激素佔主導水平；不過男性出現胸部變大更多是藥物使用不當，或者肥胖引起了體內激素水平紊亂等。

四、雪蛤是抗衰養顏的軟黃金嗎

目前主流學說認為氧化是衰老的原因之一，而有動物實驗顯示，雪蛤油可以升高小鼠血漿具有抗氧化功能的酶超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的活性，不過目前也沒有確定具體是哪種功效成分提高了抗氧化酶的活性；另外動物實驗上的結果並不能直接推廣到人體，所以不能由此說雪蛤油對人有抗氧化抗衰老的作用。

有人會說雪蛤油富含蛋白質，能為機體合成膠原蛋白提供了原料，彌補了隨著年齡增長流失膠原蛋白從而利於抗衰養顏，可是日常飲食中的肉、蛋、奶同樣也富含蛋白，還是消化吸收利用率高的優質蛋白，同樣能為機體合成膠原蛋白提供原料，而且其與雪蛤比起來更實惠。

五、雪蛤油能提高免疫力

也有人吃雪蛤是為了提高免疫力，畢竟雪蛤一直被認為是傳統滋補佳品。那免疫力到底是什麼？究竟要如何提高？免疫力是機體抵抗感染原的能力，比如免疫力強的人可能會流感一周才好，可是免疫力好的人可能僅僅1-2天就好。

激發免疫力的膳食不是一種食物，而是均衡營養的膳食搭配，它包含來自肉蛋奶的優質蛋白，包含來自五穀雜糧、蔬菜水果和堅果的礦物質、維生素和抗氧化物質，這些食物搭配合理又低油低鹽的烹調才是構建良好免疫力的基礎，脫離了這個平衡的基礎膳食，而強調某一款食物對免疫力的作用都很誇張。另外平緩而非緊張激烈的運動如太極拳、瑜伽對提高免疫力最為有利，平和放鬆的心態也是激發免疫力的關鍵。