亞麻籽油都有哪些食用價值？

概 述

亞麻籽是草本植物亞麻的種子。具有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。亞麻籽是自然界亞麻酸含量最高的物種，還含有較多的木酚素，PA、DHA等各種難能可貴的營養要素，在歐洲國家以及我國西北方穀物類種植地區較多的地方也會種植和食用。

食用功效：

1亞麻酸具有降血壓、降血脂、預防冠心病、預防心血管疾病的作用，木酚素可有效預防糖尿病和腫瘤的增長，EPA、DHA還有助於腦細胞的形成、生長和發育，對提高青少年智力、保護視力有重要作用，而亞麻籽含有這些。

2亞麻籽油的使用方法也比較簡單，烹調、冷餐、拌餡、直接服用均可，或直接沾麵包、饅頭和亞麻籽系列烘烤食品，亞麻油也可以按1:1比例與蜂蜜調飲。炒菜時，避免油溫超過七成。油溫過高破壞亞麻籽裡面的營養。

注意事項：

亞麻籽油有很高的營養價值，不含膽固醇，富含纖維和N3脂肪酸，N3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分，而且有利於青少年身體健康，所以是一種老少皆宜的食物，且是穀物類比較容易被消化。

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