排毒瘦身靠譜嗎？

本文節選自清華社科普暢銷書《減肥不是鬧著玩兒》。

應朋友之邀參加過一次純女士的聚會，學化妝，談養生，有幾位相邀著：「要不我們一起去做個排毒瘦身療程？」彷彿這是一件既時髦又健康的事。排毒瘦身是怎麼回事？真的有益健康、幫助減肥嗎？

排毒飲食，是通過短期（通常是一至兩周）的「清潔」飲食，喝大量的水、果汁或蛋白飲料，吃少量蔬菜水果，卻極少吃其他食物的方法，來清除體內積存的「毒素」。為了更好地排毒，通常還要求服用「排毒產品」，一般都是植物瀉藥，甚至不寫明成份的西醫瀉藥或者利尿劑，讓人腹瀉或者頻繁小便，從而達到「排毒」的目的。

這種方法，可以讓人一兩周內體重迅速下降，「減肥」效果顯著，因而開始流行。但是，它真的讓你「減肥」了嗎？

這種短期內極端控制飲食、並用藥促使排尿排便的方法，讓你迅速減掉的只是身體內的水分，而不是脂肪，因此，根本不是真正意義上的減肥。

而且，因為做法極端，有時甚至會嚴重危害身體健康。比如，大部分人，在「排毒瘦身」期間，都處於輕度脫水的狀態；如果在此過程中喝水不足或者用藥過猛，甚至可能造成嚴重脫水，損害腎功能。多年前我在國內做醫生時就碰到過這樣一例，20多歲的年輕女孩，服用了某種「排毒」的中藥，造成急性腎功能衰竭，送到我們醫院進行透析治療。

過量的排便排尿還可能造成血壓下降，血鈉、鉀、磷、鎂等電解質紊亂，產生頭暈、身體虛弱、肌肉無力等癥狀，甚至誘發心律失常；成份不明的「排毒劑」，毒副作用亦不明了，更無法監測，有些可能損害肝臟功能，有些可能產生嚴重過敏反應。當天參加聚會的一位女士就說，她曾做過一次「排毒瘦身」，當時面部紅腫，皮膚大塊脫落，顯然是對排毒產品中的某種成分發生了過敏反應。

排毒過程中，要求嚴禁肉食，對其他食物也嚴格限制，很容易發生蛋白質攝入不足，造成營養不良，產生脫髮、皮膚彈性變差、指甲變脆易斷等現象，甚至身體靠分解肌肉來提供每日所需能量。所以，這種極端方法所產生的體重下降，減掉的是身體中的水分和肌肉，而不是脂肪；不僅不能長期維持，而且有害身體健康，其對身體的負面影響甚至在「排毒」後幾周直至幾月依然存在。

通過「排毒瘦身」所產生的短暫的體重計上數字的下降，在恢復正常飲食后將很快回到以前的水平；由於這期間嚴格限食，使機體誤以為處於「挨餓」、「生存危險」的狀態，基礎代謝率下降以保存能量，並且刺激食慾增加、更強烈地渴求食物尤其是高糖高脂的食物，因此限食結束后，人們通常比以前更大吃大喝，更難堅持良好的飲食習慣，體重反而比「瘦身」前還要增加。

真正好的減肥方法，不是讓你短期內體重迅速下降的方法，而是改變你的飲食和生活習慣，讓你的身體逐漸適應，從而能長期做下去的方法。體重不是一兩周長起來的，也不是一兩次「排毒」就可以瘦下去的；減肥，是一個長期的過程，任何不負責任地吹噓「快速瘦身」都是耍流氓。

你也許會問，我們身處的環境中到處都是毒素，也會吸收到體內，「排毒」的概念難道不對嗎？

確實，我們生活的世界中有許多營養物質讓我們吸收、生長，也有許多有害的物質會危害我們的健康；我們自己在代謝的過程中也會產生一些廢物和有害的產物，需要排出體外。

別忘了，我們人自身就具有強大的」排毒」功能，肝臟和腎臟就是兩個最主要的「排毒」器官。幾乎所有進入人體的物質，無論是從胃腸道進來的食物、藥物，還是通過皮膚、血管或其他途徑進入人體的物質，都要通過血液循環到達肝臟，在肝臟內通過各種酶的作用分解，營養物質分解、貯存、轉運、利用，有害物質分解為無害的小分子后，通過膽汁回到胃腸道，再通過糞便排出體外；或者通過血液到達腎臟，再通過尿液排出體外。

所以，保護肝腎功能正常，對於維持機體自身的「排毒」功能、維護身體健康至關重要。肝臟需要足夠的營養支持來正常工作，來自飲食中的蛋白質（氨基酸）和鋅、鎂、硒等微量元素對於維持肝臟酶的功能必不可少；腎臟也需要足夠的血流量（水流量）來維持正常運轉。

嚴格限食、尤其是限制蛋白質的節食方式，讓肝臟處於「飢餓」狀態，肝酶又如何能正常「排毒」；「排毒」期間的脫水狀態也對腎臟不利；更不用說成份不明的「排毒產品」是不是會對肝臟和腎臟造成額外的損害。

不使用極端的不科學的有損健康的所謂「排毒」，我們有其他的方法來減少「毒素」，保護健康：

1. 不吸煙，並盡量避免二手煙，減少煙草中的有害物質進入體內

2. 保持居住環境乾燥乾淨，避免過度潮濕，減少毒菌的生長

3. 每周清理冰箱，扔掉過期的、長霉的食物，保持冰箱內部的乾淨整潔

4. 注意飲食衛生，不吃過期的、長霉的、多次油炸的、放置過久的食品。少吃腌制食品，盡量吃新鮮的食品

5. 注意環境，室內安裝一氧化碳監測器，避免一氧化碳中毒；注意房間裝修后的通風散氣，避免環境中的鉛和甲醛（油漆和一些裝修材料中含有）

6. 多飲水，保持每日至少5-6次小便；多吃富含膳食纖維的蔬菜水果，保持大便通暢，預防便秘

7. 多吃富含蛋白質的食品，多吃富含維生素、微量元素和植物抗氧化劑的蔬菜水果，建議每天5-7份蔬菜及水果，最好各種顏色、種類都有，均衡搭配

8. 鍛煉身體，提高免疫力