陝北老炮兒的一天

這是陝西最西北角的一座小城，清晨薄霧，冷風乾冽，和獨屬於西北的沙塵滾滾，讓這座小城一如蒙上了江湖混沌。伴隨著大清早路邊餡餅攤兒的叫賣聲聲，菜農騎著板車的鈴鐺嚷嚷，大老爺們你一句我一句問候全家的喋喋不休，六爺隆重登場，硬朗的面部線條，極具攻擊性的短寸，眼神里寫滿故事，神態里透出滄桑。這個男人曾經季子年少，黑馬貂裘，是這座城裡傳說般的存在，可信奉道義，一身稜角，與不斷變幻的社會規則激烈碰撞，六爺的堅持讓他風光一時，也最終跌落谷底。老百姓們見慣了這座城裡的風風雨雨，今天你登基，明天你蹬腿，人生不過如此，這座城裡的人物如過江之鯉，絡繹不絕，每天都在上演著傳奇故事，沒人再記得六爺，你瞧，如今的六爺也不過是一個老頭。

老頭早起從家出來，沿街溜達，沿途跟幾個認識的老哥打招呼，都是一起長大的，說話隨意的很：

「昨晚上有一群老皮在這喝酒，喝多了就吹，一個哈不服一個，這個說他南山攆過狼，乃個說他北山打過虎。我說你誰把單一買？都不皮幹了。」

「額昨晚下班么防顧讓一小姑娘給坑了。怎了回事？她抱著我大腿喊我「爸爸」，我老婆的臉當時就綠了。後來說認錯了，虛驚一場.......」

老頭一路走來，招呼聲不斷。卻見前方人群簇擁，熙熙攘攘，圍在一起不知道幹什麼，只聽見一些「扶」與「不扶」的爭執聲。老頭兒好奇，走過去看個究竟。

圍上前去才發現是一個倒地的老頭，衣著單薄，眉頭緊鎖，躺在冰涼的路上瑟瑟發抖。圍觀者則涇渭分明的分為兩派，就扶與不扶爭執不下，嘈雜依舊繼續，老頭依舊倒地不起。

在這場爭執中有幾個年輕人的聲音最為激烈，只見他們黑色的夾克，既高貴又冷艷；飄逸的紅髮，如驕陽似火焰。六爺並沒有認出這些殺馬特新興人類群體的身份，在六爺那個時代，個性並不是這麼耍的。這幾個年輕人認定了老頭是碰瓷，指著倒地不起的老人各種不堪的辱罵，他們自以為頭上掛著代表正義的光環，表現出一副受眾人膜拜的驕傲樣子。但這幅樣子在六爺眼裡隱隱作嘔！

六爺沒有絲毫猶豫，走進人群中間，作勢要扶，幾個年輕人連忙阻攔，並對六爺好言相勸「訛上你咋辦」，六爺面露鄙夷「他要是真有事，扶他一把，救他一命；他要是敢訛我，咱不怕事！你娃就是個愣慫，這麼明白的道理都拐不過彎」六爺不顧眾人勸阻，一意孤行扶起老頭坐到路邊一間蕎麥餄硌店裡，留下一干人面面相覷。老頭總算緩過來，對六爺連連道謝，解釋道早晨出門一不留神滑一跤，當時疼痛難忍，又加之天氣冰涼，一時竟坐不起來，其實並無大礙，卻把路人嚇個半死。

老頭直言，來來往往那麼多人竟沒有一人伸出援手，實在心寒。六爺點了兩碗熱騰騰的蕎麥餄硌，一邊安慰：老哥，先吃碗餄硌暖暖身子。時代變了，不像我們年輕那會，人心簡單。你再瞧瞧今天那幾個慫娃，都什麼打扮！我們老了，這社會變化太快，跟不上咯。六爺吸溜一口蕎麥餄硌，一臉滿足與回味。還是這餄硌好呀，幾十年如一味，還是小時候的味道。倆老頭心有戚戚，相視一笑！

從前，

車馬很慢，

書信很遠，

一生只夠愛一人。

如今，

世道易變，

人心難測，

唯有美食恆久遠。

蕎麥餄餎：蕎麥餄餎是陝北麵食小吃，被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉麵，山西刀削麵其名。蕎麥被譽為黑色糧食之王，對降三高有顯著功效。

壓面

蕎麥米