漁家女兒的超簡單——沙丁魚做法

周末的菜市場，豐富鮮靈。新鮮的魚很多。看中了沙丁魚。

沙丁魚含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，ω-3是從魚油里提取所得的一些活性物質，其代表品種有ALA、EPA、DHA和DPA等。過去幾十年來醫學研究人員證實：服用不飽和脂肪酸能有效降低冠心病(心肌梗死)死亡率。從20世紀90年代以來，含ω-3不飽和脂肪酸的功能食品已上升為全美第一大暢銷功能食品。

魚家女兒見我的常客，不免多聊兩句。並且教了我一道沙丁魚做法。做給大家。

1、沙丁魚洗凈，香芹切段，蔥姜蒜備料，料酒，花椒

2、沙丁魚用料水淹至10分鐘（蔥姜蒜、料酒、生抽、大料水）煎成金黃色

3、鍋中留底油，放蔥姜蒜炒香，放入沙丁魚。淋少許水，悶熟即可。

香芹是世界上用的最廣的一種草藥，果然別有一番味道。而且芹菜對高血脂、高血壓、尿血、泌尿系感染、便秘有等多種疾病具有輔助治療作用菜。

Advertisements

推薦晚上食用。一碗米粥，一碟沙丁魚、一味涼拌海帶絲。營養簡單！