來局氣，品味老北京人的局氣

時光如梭，在改革開放過後的這30多年來，北京城已經沒有了當年的摸樣。首都文化，早已經從最初的文化中心，轉變為了經濟、政治、文化一體的發展方向。兒時頭腦中的大雜院畫面已經慢慢成為了往事，大雜居小聚居的生活方式，已經被點頭之交所取代。隨之而來，真正的北京文化，也漸漸被人口變動，經濟發展所泯滅。在尋找老北京人兒的那種跟上的文化氣息的某一天，無意中踏進了「局氣」這家餐廳……

這個詞，北京話發音習慣，「氣」字讀輕音。也有仗義，大方，豪爽之意。講道理在一起共事的時候這人說話、辦事很守規矩，講義氣，和朋友之間不動什麼壞心眼，肯自己吃虧、樂於助人，有正義感。接下來好好體會一下這個餐廳高檔（bi）次（ge）吧~

那天外面下著小雪，為了不濕鞋，特意找了個地鐵就能直達的商場用餐。上了金地中心的3層，無意間就被一個紅色大鼓，敞亮的門樓所吸引。喲，這不是大名鼎鼎的局氣么，現在也開到了商場里了。

走進了定睛一看，原來是家老北京餐廳，看這架勢還金貴著呢，瞧那雕梁畫柱好生細緻，紅綢緞紅燈籠的也果然應景。門庭前一個大鼓，把整個餐廳都上升了一個地位的感覺。雖然開在了商場的犄角旮旯，但是氣派卻足以吸引大眾的目光。

踱步走進去，四合院裝修風格還有內庭裝潢也是別有用心。從一進門的文房四寶，京燕到前廳的四四方方的四合院格局，大廳的殘垣斷壁古城牆，再到周邊被老北京衚衕兒里的名牌所點綴，無一不體現出老北京的人文范兒，細節之處不叫人敬佩。是騾子是馬拉出來溜溜，徒有華麗的外表可是不行的。

文房烤鴨

他們家的金字招牌，老北京怎麼能不吃烤鴨？他們家是和全聚德一樣的掛爐烤鴨，講究的是要使用果木（多使棗木或梨木）為燃料，烤制的鴨子皮脆肉嫩。

鴨子在烤制之前會給客人過目，同時你還能要求在上面題字喲，超級霸氣有沒有。鴨肉與配好的鴨餅，燒餅一起吃，那叫一個香，對了還有鴨皮蘸跳跳糖，絕對不能錯過。

局氣豆腐

看家菜，他們家的豆腐味道您在別處還真么吃過。拿筷子這麼一夾，都能感受到這豆腐的彈性，入口順滑，QQ的，味道並不是普通的豆腐味道，其中還有淡淡的雞蛋香。配上外層煎過的脆脆口感和秘制調味汁，口感極佳。

二姐夫熏肘子

這絕對是道杠杠的硬貨，也是你不能錯過的一道菜。聽著名字就夠親切的了，味道那也就對是老北京人家裡的味道。骨肉脫離，肥瘦相間，配上酸蘿蔔條等配菜，再和剛出鍋的鞋底餅這麼一吃，霍，真是停不下嘴。

折籮

北京人兒都知道這個，其實就是大雜燴，但是味道確實實實在在的香。蒜苗和青椒雞蛋還有米飯拌在一起，小時的味道就全回來了。吃到心裡頭，那真是暖暖的，這不就是家裡的味道么，回不了家也能嘗到最棒的媽媽菜！

帥有何用

光瞅著名字，您絕對猜不出這道菜要吃什麼，但這一上桌，您絕對是兩眼瞪圓了瞅，上了一盤象棋啊這是！以楚河漢界的象棋棋盤為底，盤放著紅黑棋子。夾一筷子，喲嘿，原來是老北京的豌豆黃，真是大開眼界！味道微甜，但是豆子磨得細膩，入口即化，絕對是老年人的首選菜品。

據說他們家的才還申請專利了呢，咱這就趕緊給您介紹兩種。

兔爺土豆泥

經典冷盤，看著那兔爺惟妙惟肖的造型，還真是有點捨不得下筷子了。隨之還上了三種配料，原來是要拌著吃的。破壞了造型，味道卻更美味。

喝丟一隻鞋

菜名起的好不如味道好，這道菜絕對是眼前一亮。造型大氣，上來以後大家的眼睛全被吸引過去了。上面一層一次擺放著8個「櫻桃」，大冬天的櫻桃能好吃么？拿一個往嘴裡這麼一放，裡面居然是鵝肝，好創意。下層有一隻鞋，開始以為只是擺設，結果好奇的我居然把鞋跟掰掉了，你們猜猜這到底是啥？

局氣(金地廣場店)

地址： 朝陽區 建國路91號金地中心C座三層

電話： 010-68068680