有機食品也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，它有綠色AA級和A級之分，而其從級的生產標準基本上等同於有機農業標準。綠色食品是普通耕作方式生產的農產品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業的最高標準。目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農產品(如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機：蜂蜜產品、有機奶粉。

有機食品示範店——中國有機綠色食品專營的野生產品以及用上述產品為I原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉等。

有機食品判斷標準

（1）原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品。

（2）有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

（3）有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程式控制制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期，這個轉換過程一般需要2～3年時間，才能夠被批准為有機食品。．

（4）有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機食品比普通食品的價格一般高出30％～80%。有些品種，例如，有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2～3倍。

有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面

（1）有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術；而其他食品則允許有限使川這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

（2）生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2—3年的轉換期，而生產其他食品（包括綠色食品和無公害食品）沒有轉換期的要求。

（3）數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，採用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

選擇有機食品八大理由

（1）較為健康。研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素c，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

（2）味道較好。有機農業提倡保持產品的天然成分，因此可保持食物的原來味道。 『

（3）含有較少化學物質。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。

（4）生產過程改造成分。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

（5）避免一類的疾病。密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減少疾病散播機會。

（6）對環境及生態有利。有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉．減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。

（7）保護土壤。土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素．人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持上壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。

（8）其實一點都不貴。有機生產規模較小、人力投資大、風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業並沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排出的正常現象。

有機食品如何鑒別

首先，看標籤是否有英文「ORGANIC"字樣，同時還應有中文「中國有機產品"字樣。其次，看圖標，並注意有機產品和轉換期食品的區別。

對於有機配料含量等於或者高於95％的加工產品，可以在產品或者產品包裝及標籤上標註「有機」字樣；有機配料含量低於95％且等於或者高於70％的加工產品，可以標註「有機配料生產"字樣；如果是有機配料含量低於70％的加工產品，只能在產品成分表中註明某種配料為「有機」字樣。