你不知道的EPA和DHA，膠囊魚油、魚油調和油和液體魚油PK

中國膳食指南（2016）對DHA和EPA的推薦攝入量為每人每日0.25~2g，美國醫學研究院建議值為160mg/天，目前中國成年人人均每天DHA和EPA攝入為37.6mg，屬嚴重缺乏狀態。

其實最近幾年，尤其是孕嬰人群，對魚油已經開始有一定的認知。大家都知道DHA俗稱「腦黃金」和「視力保護神」，具有健腦和護目的雙重功效。EPA俗稱「血管清道夫」，具有降血脂、降膽固醇、改善血液循環的保健功能。EPA和DHA的提煉都來自於魚，以油脂形式存在。目前市面上比較常見和廣被認知的是魚油膠囊，還有少量的魚油調和油和液體魚油。下面我給大家比較一下膠囊魚油、魚油調和油和液體魚油的優劣勢。

膠囊魚油DHA和EPA含量30%左右，多為乙酯型，囊衣存在一定的安全風險，且二次轉化不易於吸收，內包物真假難辨，價格方面參差不齊，好魚油價格昂貴。膠囊魚油直接吞食即可，吞食后可能伴隨噁心，反胃，部分人比較嚴重甚至引起消化系統紊亂，需注意。

魚油調和油DHA和EPA含量較低，約0.4%，價格偏貴，性價比低。魚油調和油的用法跟其他調和油類似，無副作用，吸收率低。

液體魚油為天然甘三脂型，DHA和EPA含量20%-30%,符合膳食指南標準，價格適中，性價比高。可稱之為天然液體海洋魚油，食用方法類似於香油，可用於涼拌，炒菜或湯出鍋前或出鍋后加入5-10ML，無副作用。

如何鑒別液體魚油品質的高低呢，首先是色澤，澄清透亮；其次味道，有淡淡的海魚香；在零度下靜置30分鐘，不凝固，清澈。