十大名茶之西湖龍井的簡單沖泡技巧

昨日小編特意寫了一些關於西龍井茶的一些基礎知識，說實話茶葉品質分析，如何辨認，或者等級怎麼樣網路上一搜就直接出來，答案基本上是大同小異，只是寫作的語言表述是不一樣，畢竟每個寫作者不同。

如果真的有茶友想要學習全套並且更加專業的茶葉理論知識，小編還是建議去看一看蔡榮章教書主編的《茶道入門三篇》畢竟是蔡榮章教授親自著作，專業，正規。當然其他幾位專家也是可以的哦，小編這裡只是做一個引薦。

三月桃花燕紛飛，西湖龍井競相購。在春雨綿綿之際，龍井春茶劃開了春雨的水簾，直衝我們而來，帶著清新淡雅之風，敲開了春天的大門。

在百花爭鳴的季節里，愛茶之人不為所動，卻唯獨傾心那一泡從冬眠世界里清醒的西湖龍井茶。話說，這西湖龍井乃是年前第一批跟世人見面的珍貴茶，我們應該如何招待這位珍貴的「客人」呢。

首先，泡「它」需要尊貴上好的玻璃茶具給它一個棲息的地方，而且這個玻璃要晶瑩剔透，還需要足夠的場地（容量）能夠讓它在裡面舒展、舞動、變幻，也能讓我們一清二楚的觀賞它的每一個舞姿。

準備：玻璃杯1個、西湖龍井2-3g，茶匙、燒水壺、可以涼開水杯或者壺等，實際準備物品還需實際情況而定。

投茶：用茶匙取出2-3g的龍井茶置入杯中，按照1:50的比例為干茶注水。

沖泡：用「迴旋斟水法」注水稍許溫潤龍井芽茶，待茶葉舒展，散發出陣陣清香的時候，再用80~95攝氏度的水溫沖泡茶葉。

分茶：將泡好的茶湯倒入茶杯，七分滿就好。

賞茶：龍井茶在玻璃杯中先是一片一片下沉，有直線舞蹈的，也有旋轉的舞動，也有一上一下就是不想落下的，千姿百態。最後逐漸慢慢舒展它的身姿，有時候還會調皮的上下遊盪，很是可愛，在湯色分明的茶杯里，這樣的舞姿分外養眼。

品茶：龍井的炒豆香早在一開始就已經散發，等到我們觀賞完茶葉的舞姿再來品嘗我們的茶湯，那股清香還是那麼得滲人心脾，細細品后覺得齒頰留香，甘澤潤喉。

備註：綠茶不需要洗茶哦；高級茶：第一泡20-30s，第三泡10-15S，第三泡20-30s，第四泡后就開始變淡，時間需要隨著泡數加長。定製的沖泡時間只是做一個依據，具體情況還需要看茶葉的等級、茶量、水溫、茶具決定。