枸杞見載於殷商甲骨文，其種植年代必在甲骨文之前。由此可知，枸杞的種植、採摘、食用至少也有4000年左右的歷史了。

明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中對枸杞的養生保健功效進行了歷史性的總結：「春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。枸杞使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風可祛，有十全之妙用焉。」

而隨著科學的進步，現在枸杞的用途有以下15種：

1、提高機體免疫功能

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

2、防癌、抗癌

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。

3、抗疲勞

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

4、延緩衰老

枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，還能改善大腦功能，增強記憶力，降低。

5、美容美白

很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

6、補腎

作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身健體之功效。但若想增強枸杞滋補、壯陽的效果，建議直接嚼食，對營養成分的吸收會更加充分。但每天食用不超過20克。

7、明目

枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等葯同用。

8、改善貧血

枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。

9、有助於緩解肥胖

每日用枸杞子沖茶，配合運動，可以減輕體重，緩解肥胖症。取枸杞子15克，洗凈，用開水沖泡當茶飲服，早晚各一次，每天服用不超過50克。

10、降血脂

食用枸杞子可以降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化。建議配合

11、養肝、護肝

枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。

12、滋陰潤肺

枸杞可用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證，一般配北沙參一起服用。

用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴之症，一般配麥冬、天冬服用。

13、輔助降血糖

由於枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此可以作為糖尿病人的保健品。

14、頭暈目眩

與熟地黃配伍，用於治療肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等；也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。

15、慢性萎縮性胃炎

枸杞洗凈，烘乾打：碎分裝，每日20克，分2次於空腹時嚼服，2個月為1個療程。

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枸杞的食用方法

1、鮮食：新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜。

2、煎服：將枸杞子單獨或加入復方遵醫囑煎服。

3、酒浸：通常1斤枸杞子加白酒3斤，浸泡兩周即可飲酌。

4、熱水泡代茶飲：用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反覆沖飲。

5、入膳：將枸杞子烹調入菜肴

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