桂圓泡酒還能益智安神？

龍眼肉亦名桂圓肉，有的地方依據它的形狀或功能而稱為「圓眼、龍目、益智等。《神農本草經》稱其」久服強神聰明，輕身不老，通神明「，李時珍則說」食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也「，可見其補益作用是備受肯定的。下面介紹一下龍眼酒的製作方法：

原料：龍眼酒150克，白酒1000毫升

功用：補氣益血，益智安神

製法：將龍眼肉浸於白酒之內，密封存貯，1個月後取出飲用

服法：每日服1-2次，每次服10-20毫升，或隨個人酒量，以不醉為度，任意飲用。

解析：桂圓其主要成分有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、維生素B、維生素C，微量元素鈣、磷、鐵，蛋白質及多種氨基酸等，除能增進全身營養外，對腦細胞還有特殊的補養作用。據美國的一項研究證明，龍眼對增強記憶，消除疲勞特別有效。也正因為它所含的營養成分豐富，含糖量高，故體胖多痰者不宜飲用。糖酒病、血糖過高者，更是忌服，此點必須注意。

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