肉眼如何辨別農藥蔬菜，遠離細胞癌

如今很多人為了增加蔬菜生產量都是打過農藥的，一般蔬菜上面都會有農藥殘留，這些農藥殘留如果吃進人的身體里，很有可能造成人體免疫力下降，誘發細胞癌變。我們要吃健康的蔬菜以後大家買菜就要注意啦。

1、聞，農藥是有味道的，新鮮的蔬菜不會有異味的，如果有異味的話建議大家不要購買了

2、看，購買青菜時，蔬菜表面有葯斑，顏色很綠，有點發黑，那麼就是化肥過量的反應瓜皮柔軟；

如韭菜，當他的葉子比正常的韭菜寬肥一倍的時候，吃起來沒什麼香味，就可能灑了農藥，正常的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁

3、用剪刀剪下蔬菜的一小片葉子倒入杯子中，加入少量水后輕輕搖，將兩張小紙條同時泡入水中，拿出小紙片后合在一起，約三分鐘后，紙片顏色沒有任何變化，表明蔬菜上含有農藥殘留。紙張的顏色呈藍色則說明蔬菜沒有農藥殘留

那我我們該如何清洗才可以把農藥洗乾淨呢？

1、清水泡：將蔬菜浸泡在清水裡，倒一小勺醋，泡上個15分鐘，在用清水清洗2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

2、去皮法：對於帶皮的蔬菜如青瓜，西紅柿，冬瓜，茄瓜等等，只要削去外皮，既可口又安全。

3、淘米水浸泡：在淘米水中浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗乾淨，可以使蔬菜殘留的農藥成分減少。

4、用鹽清洗：在清洗蔬菜的水中加入一小勺鹽，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以減少農藥成分。