糖人界烘焙達人——美食與控糖兩不誤！

16年來，除了老公和兒子，跟我一路走來的，還有躲在身後形影不離的血糖君。期間我不止一次痛定思痛下定決心，要與美食說再見，但無奈吃貨本性難移，自律自強和自暴自棄間歇發生。多年反覆掙扎也讓我真正了解了自己，人生唯家人和美食不可辜負。

2001年，因為妊娠糖尿病合併高血壓，我第一次接觸到「糖尿病」這個詞，當時懵懵懂懂不知道嚴重性，還是愛吃吃愛喝喝，婦產科醫生也沒說什麼，糊裡糊塗地生下了孩子。

當時血糖數值都還好，就更不當回事了，還是照常吃喝不忌嘴。後來在單位健康體檢過程中查出血糖高，醫生診斷為糖尿病，只是開了一點葯服用。我還是沒有足夠重視，每次血糖高了就加藥，甚至有段時間不看醫生就直接買葯自己吃。

一直到2009年（靠近年底），體檢發現肝功能部分指數很高，腎功能也有初期損傷，才醒悟這種光吃藥控糖的方式需要調整一下了。

於是，我開始嚴格控制飲食，堅持運動。半年左右，體重減輕16公斤，糖化血紅蛋白也降到了5%。

但是好景不長，在工作忙碌壓力大的情況下，根本沒有心情和體力運動，每天出差的工作強度和壓力，我基本上只能靠大吃美食來排解，於是葯又越吃越多，體重也一步步回升到最高峰的體重數字。

2015年底，換了一份工作，看著檢查報告和藥單，當時每天要吃4種降糖藥物，但是血糖狀況還是不佳，這樣下去怎麼辦？難道真的要年輕時候用健康換金錢，老了用金錢換健康嗎？

在家人的支持下，我換了一個時間比較自由的工作，因此有時間研究如何在美食和控糖之間找到平衡，我喜歡麵包烘焙類美食，於是去烘焙學校學習。

並閱讀許多糖尿病書籍和烘焙食譜，包括糖友圈的課程和工具，佩戴雅培瞬感血糖儀后，還能檢測自製的麵包糕點對血糖的影響，不斷的改良和做血糖實驗，也寫了食譜分享給糖友圈，並經常分享給需要的小夥伴們。

我做的無蔗糖月餅，（添加了黃豆粉），幫助延緩升糖速度。

三色藜麥雜糧麵包，用牛奶和面，咸香營養又控糖。

一家一起看看地雷婆是怎麼做血糖實驗的，以自制的鳳梨蛋黃月餅為例。

餐前血糖值。吃1個鳳梨蛋黃月餅（約75克），1盒全脂牛奶（約250毫升）。

餐后1小時血糖值

餐后2小時血糖值

地雷婆為了控糖，在飲食和生活方面都有一些轉變：每天攝入的熱量通過糖友圈的工具計算，控制在比每天基礎代謝率和消耗量稍微少個200-300千卡的範圍，慢慢減重14公斤；

運動方面，地雷婆堅持運動，善於利用機會增加活動量，每周幫自己或者親友做1-2次烘焙當成運動，能走路就不坐車，能地鐵公交的就不開車，並經常在家做些家務活。

就這樣持續努力了一年多之後，由原來的4種藥物（二甲雙弧、格列齊特、西格列丁、達格列凈）減少到了2種（二甲雙弧、達格列凈）。血糖值在理想範圍內，目前糖化血紅蛋白下降到了6%，空腹控制在5.5mmol/l上下......

地雷婆已經從事了23年的IT行業，從沒想過有一天會為了烘焙廢寢忘食，也自此有了新的人生目標：努力成為糖人界的烘焙達人，讓糖豆們吃上好吃又安心的麵包糕點。了解更多糖友故事，請關注公眾平台【糖尿病家庭調養】！