拾壹素--論如何優雅地吃素

拾壹素--精粹素食

君之素年,誰予錦食,

樂活,初心,舒食。

吃素是一種修行,養生從我做起。

且說優雅的環境,

純白的白,給人一種寧靜致遠的感覺,

走心的設計打動了我,

枯枝也有春天,勾勒出的美難以復刻。

節奏緩慢,悠揚的輕音樂,有種空靈的感覺,很配合素食的主題,在這樣的素雅的環境中優雅地品素菜真是一種至高境界。

一品佛跳牆

吃素,從這盅香味四溢的一品佛跳牆開始,確切的說是素佛跳牆,花菇,虎掌菌,野生紅菇,松茸,鮮蟲草花菌,核桃仁,春筍,羊肚菌,加入礦物質水中燉煮。滋補又養生。

生撈黑蒜空空菜

空空菜,趨近於芹菜,脆嫩清爽,刨成好看的弧形,而濃縮的生撈醬汁別具風味。

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江南茶香燴藕夾

以茶入菜,將帶著淡淡的茶香味的鐵觀音泡發后炸至香酥,酥脆的藕片包裹著軟嫩的豆腐

蔥燒汁羊肚菌扒黑芝麻豆腐黑芝麻豆腐有種一試過就印象深刻的感覺,當雪白的豆腐披上一層黑色外衣,外頭是鬆脆香酥的黑芝麻,內里卻是入口即溶的滑豆腐,形成強烈反差很有層次感。醬汁入味的羊肚菌也很特別。

黃金芝麻牛蒡

有著拔絲地瓜的光彩,然而卻是拔絲牛蒡,酥脆的口感實在美妙。

飄香明月芋玲瓏

單聽這名字就蘊含詩意,微甜不膩的芋泥搭配各種滑嫩菌菇類,還有核桃,松茸,板栗等點綴,特別鐘意這道菜。

纖纖玉手西蘭花

香茜米椒爆松茸

川味麻辣香鍋

火辣辣但少了葷香的麻辣香鍋照樣很吸引人,搭配檳榔香芋焗飯,簡直咯,美味。

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檳榔香芋焗飯

山楂牛油果

聽起來有點黑暗料理,但是牛油果的清爽配上山楂的酸甜,有種初戀的味道。

拾壹素--精粹素食

地址:環島東路1701號建發JFC品尚中心B館5樓

人均:100+

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