黑巧克力是減肥的靈丹妙藥嗎？

黑巧克力吃起來很苦，因為其中糖的含量很少，而其中的其他成分能有效地抑制人體吸收脂肪的能力。因此有傳言每天吃少量黑巧克力可以減肥。黑巧克力是減肥的靈丹妙藥嗎？

巧克力一種能量密度很大的食物。黑巧克力中鈉和糖的含量會低於牛奶巧克力、白巧克力，但是脂肪含量（尤其是飽和脂肪的含量）還是很高。雖然有研究顯示黑巧克力可能抑制食慾，但這絕不等於說它就是「減肥食品」。

經研究，100克黑巧克力(可可脂含量在70%~85%)的卡路里為599大卡，脂肪含量為43克（其中飽和脂肪24克），佔到了每日脂肪攝入量的66%，飽和脂肪含量更是已經超過了每日攝入量。

令人吃驚的是，黑巧克力中脂肪含量（尤其是飽和脂肪的含量）如此之高，但低BMI人群每日的黑巧克力攝入量居然高於超重或肥胖者。究其原因，首先，黑巧克力的鈉和糖的含量低於牛奶巧克力、白巧克力；其次，高飽和脂肪酸意味著你只要吃一點點黑巧克力，就能很大程度增加飽腹感（可能還有幸福程度），抑制食慾；最後黑巧克力中富含的多酚類物質在一些動物和體外實驗中被證明有抗肥胖和糖尿病的作用。雖然人體實驗的證據仍非常少，但是顯然每天吃一些黑巧克力並不必然會讓你增肥。

至於要想單靠黑巧克力減肥，卻不太現實。減肥還是要控制合理膳食和適度運動相結合，適量吃黑巧克力沒有壞處，卻也不是減肥者的靈丹妙藥。

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