心靈之窗，需要蛋黃和果蔬來滋潤！

現在的人都經常面對著電子設備，上班用電腦，下班盯手機，面對屏幕時的眼睛對比自然狀態會很少眨眼，所以眼睛會很疲勞。上班族會經常感到眼乾澀不舒服，甚至畏光。長時間「聚精會神、目不轉睛」對眼睛的危害是極大的。護眼明目就是要預防或消除這種情況，日常應注意對眼睛的呵護，護眼關鍵是要持之以恆哦~

吃蛋能保護眼睛。

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。但是有些人不喜歡吃蛋黃，擔心吃了蛋黃後會發胖；有些人覺得蛋黃太干，下咽時覺得很噎，不喜歡吃；還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以有些人也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。

之所以會有這些顧慮的原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分，其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。眼睛有三層外套，由三個透明的結構包覆著組成。最外層由角膜和鞏膜組成，中間的一層由脈絡膜、睫狀體、和虹膜組成，最內層是視網膜，視網膜就像一架照相機里的感光底片，專門負責感光成像，而視網膜有一個「黃斑」，裡面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。

蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾，能夠保護視網膜組織、增進視力、使視力更精準、保護視網膜、降低白內障的發生、預防視網膜色素變性，玉米黃質與葉黃素，高度地集中在黃斑區，也就是負責精細視覺的部位，對眼睛的保健就相當要重要。

另外在吃蛋的同時，還要多吃下面的一些蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛哦。

西蘭花

西蘭花含黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能幫助肝臟化解化學毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜都有護肝的特性。　

枸杞

枸杞的明目效果也是非常的好的，同時還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生，枸杞頭也有同樣的功效。　

豆苗

豆苗含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

薺菜

薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其「主利肝氣，和中」；《陸川本草》言其「消腫解毒，治瘡癤，赤眼」。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。　

玉米

玉米對眼睛的最大貢獻在於其含有葉黃素和玉米黃質，有非常強大的抗氧化作用，可以清除進入眼球內的有害光線，保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，對於用眼過度的高考學子多吃可以多吃黃玉米，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質。

胡蘿蔔

眾所周知，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，人體攝入后能轉化成維生素A，保護眼睛，有效保護視力健康。

菊花

菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，電腦族多喝些菊花茶有利無害。