秋冬季節天氣乾燥，是吃柚子最好的季節。

柚子含有大量的水分，每100克可食部分，含水量能達到84.8克，對秋冬季人體水分的補充能起到很好的作用。

另外柚子中含有大量糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素，以及鉀、鈣、磷、枸櫞酸等微量元素。

柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚皮搭配蜂蜜製作出的蜂蜜柚子茶是具有美容養顏、理氣化痰、潤肺清腸等功效的保健佳品。

柚子從果肉顏色可以分為以下三大類：

白肉柚

果皮、瓤、果肉均呈白色，主要有琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚等。

琯溪蜜柚

琯溪蜜柚皮薄多汁，無籽，清甜醇蜜，原產於福建漳州平和縣，是平和縣的地方名果。在清乾隆年間被列為朝廷貢品，現在是市場上最常見的柚子品種。

文旦柚

文旦柚是福建仙游縣度尾鎮特有的名貴佳果，中國地理標誌產品。文旦柚果型呈扁平狀，有籽，清甜且帶有獨特的清香味，果粒細小但汁水豐富，吃的時候可以配備一次性手套，免去汁水流滿手的尷尬。

沙田柚

沙田柚最早種植於廣西容縣沙田村，所以被稱為沙田柚，在我國栽培歷史久遠，是傳統名柚。果實呈梨或者葫蘆形，果肉爽脆，味道濃甜，有其獨特的風味。但是水分較少，籽頗多，所以經常被人誤解，認為是不新鮮導致水分較少。

黃肉柚

果皮、瓤白色，果肉呈黃色。主要為琯溪蜜柚的變種，稱為黃金蜜柚。

黃金蜜柚

黃肉蜜柚因為果肉近似臍橙顏色，也被稱為橙肉柚。是2009年平和發現的變異品種，果大皮薄，無籽，果肉細膩，柔軟多汁，果肉色澤艷麗誘人。

紅肉柚

果皮、瓤呈白色或粉紅色，果肉為紅色。主要有紅肉蜜柚、五布柚、三紅柚等。

紅肉蜜柚

紅肉蜜柚為平和琯溪蜜柚芽變株系培育而成，早熟品種，果肉淡紫紅色，除了繼承琯溪蜜柚皮薄多汁，無籽，清甜醇蜜的特點外，還具有更加艷麗的色澤，美麗誘人。

五布柚

五布柚是重慶市巴縣五布鄉的特產，距今有近100年的栽種歷史，果大無籽，芳香怡人，果心粉紅，果肉嫩脆，酸甜適中。

三紅柚

三紅柚除了具備紅肉蜜柚的特點外，果皮下的海綿層為粉紅色，果肉呈玫瑰紅色，營養元素的含量高於紅肉蜜柚。

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