在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。

吃過茼蒿的人或多或少也曉得，茼蒿的滋味有點怪，喜好吃的人天然是拍案叫絕。特別是在冬季吃暖鍋的時分，將茼蒿放出來涮涮更是很多人必做的一件事。可是因為茼蒿的滋味，不喜好吃的也大有人在。茼蒿因有皇帝菜之稱受到了推許，茼蒿「養生大軍」逐步崛起。茼蒿真的具有養生功用嗎？多吃茼蒿有哪些益處呢？

多吃茼蒿有哪些益處

據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。

現代研討也標明，茼蒿中含有對人體無益的多種滋補身分，包含豐厚的維生素、胡蘿蔔素、葉綠素等，假如常常食用可以保持身體健康。茼蒿合適多種人群食用。開始，其富含的炊事纖維可以增進腸道爬動，增進人體排毒，可以起到通腑利腸的影響。其次，茼蒿特別的香味，可以消食開胃，加強食慾。同時，茼蒿的滋味還能達到醒腦安神的目標。

此外，關於愛美的女性來講，多食用茼蒿還可以改進粗拙的肌膚情況，具有斑斕的肌膚。茼蒿還能起到消弭水腫、利尿排毒的影響。

藥用價值

茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症；尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食慾。茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用

哪些人不能吃茼蒿

1.胃虛泄瀉者慎食。所謂的泄瀉者，指的是因為內在要素或是精神要素所招致而惹起的排便次數增加，糞便稀溏，以至泄如水樣為主證的病證。這類人吃了茼蒿，容易發生類似於食物中毒時的拉肚子。

2.茼蒿的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

其實還有一種具有同樣功效「葯食兩用的」的食材，那就是蒲公英

蒲公英：植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。

蒲公英可生吃、炒食、做湯、可泡茶是葯食兼用的植物。而蒲公英的根莖，營養價值要比蒲公英葉子更好，保肝方面，效果優於蒲公英葉子。並且蒲公英根莖不僅可以去肝火，還可以護肝排毒，預防肝損傷，尤其是對酒精性肝損傷，效果顯著。

將蒲公英根製成茶，不僅易於沖泡，還可以很好的發揮蒲公英的作用，而且口感超級好喝。這款蒲公英根茶採用長白山優質蒲公英根，經過古法炒制醇香，味道濃郁。多喝水本身就可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。在喝水時候加點對肝臟有益的蒲公英根，護肝效果加倍，用蒲公英根泡杯水，每天一杯，凈化你的肝臟，是居家、旅遊必備茶飲。特別是經常抽煙、喝酒的男性，最好的選擇。