為了您和家人的健康 選擇植物性膳食

顧名思義植物性膳食就是以植物性食物為主的膳食結構。它有許多不可替代的優點，例如脂肪攝入少、膽固醇低、膳食纖維豐富。它比「肉類當家」的西方飲食更加均衡、健康，目前已成為全世界推崇的典範。

以前，選擇以素食為主，更多的是因為經濟條件的限制。人口太多，吃飯的問題只能靠低價的穀類及豆類來處理。如今條件好了，大部分人能夠自由選擇食物，城市居民的飲食習慣逐漸西化。肉類、奶類的食品在增加，高油、高糖、高脂的東西吃的越來越多，所以以前發病率很低的心血管疾病也逐年增加了。

很多人會擔心得不到足夠的營養。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式，在輔以 少量的肉類、魚類，就可以攝取足夠的營養。