黑芝麻的烏髮傳說從哪兒來

越是傳統食品，越是有許多傳說，紅棗補血，黑芝麻烏髮，都是久而久之的傳言，甚至從烏髮傳到了生髮，有些深受脫髮之苦的人，每天早上一勺黑芝麻粉，指望著絕處逢生……

芝麻（Sesamumindicum），也叫胡麻，芝麻科，芝麻屬的一年生草本植物，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。花單生或2-3朵同生於葉腋內，花冠筒狀，常有紫紅色或黃色的彩暈。

芝麻本來是一種熱帶植物，芝麻科植物大多發源於非洲，不過我們吃的芝麻起源於印度。早在3000多年前，人類已經發現了芝麻種子的美味和豐富的油分，將它馴化為油料植物。

芝麻從印度向兩河流域乃至古埃及傳播，每到一處都受到吃貨的喜愛。《一千零一夜》里阿里巴巴和四十大盜的故事膾炙人口，那句著名的咒語叫啥還記得不——芝麻，開門！

畢竟優質油料植物不多，芝麻油脂充足並且特別香，還有一個對人特友好的優點：榨的油性質比較穩定，不是很容易壞。

這樣的芝麻可以說是不流行天理不容了，芝麻於漢代傳入我國，一般認為是張騫出使西域帶回來的。

張騫堪稱我國歷史上最重要的物種交流大戶，其實呢，這些物種倒未必是張騫本人或他的團隊帶回的，主要是他開啟了交流之門，人的遷徙貿易才帶來了物種的遷徙與交換。

芝麻在我們吃貨大國發揚光大，芝麻油是古代中國人的主流食用油之一，因為出油率比較高。

話說回來，老祖宗口味還是重，芝麻油太香了，想想芝麻油炸的麻花炒的菜……是有些膩歪。當然古代人不是天天都能吃上油的，所以沒那麼膩吧。

一切好吃的東西都可以涉足點心界，芝麻當然不例外，麻團、黑芝麻糊、黑芝麻餡兒的湯圓是流傳至今的美食。世界各國也常見帶芝麻的餅乾麵包粟米條之類，可見芝麻的地位。

上圖就是芝麻的果實，表面帶棱的長條狀蒴果，成熟後果皮開裂，露出裡面的種子，就是吃的芝麻啦。

芝麻種子有很多顏色：白、黑、淡黃、棕色等。其中黑芝麻最有名，被認為補肝腎、烏髮，每天吃黑芝麻，頭髮會變黑。

這個嘛……很傳統的以色補色概念，猶如看到紅棗就覺得補血。不光中醫，全世界的古代醫生想法都差不多，比如歐洲醫生曾經用草莓來治血液病，好吧。

大家就不要讓芝麻背負你沉重的希望了，禿頭和白髮早點去治療，就是堅持飲食規律和早睡都比黑芝麻的效果好，每天一勺黑芝麻當心血脂喲。

那最後祝願大家芝麻開花節節高，體會一下：

文/ Eva

圖/中國植物圖像庫、昵圖網

編輯/Eva