反沙芋頭，增強抵抗力，防癌，食補佳品

主料：芋頭 300克

輔料：蔥 30克，糖 50克，清水 15克

反沙芋頭的做法：

1.食材·

2.芋頭改刀切條備用

3.油溫熱至7成熱時，轉小火下芋頭條

4.炸約8分鐘后控油撈起備用

5.油鍋下蔥花爆香

6.炒出香氣后倒入白糖、少許清水

7.轉小火不停攪拌至糖漿變成密集小泡，迅速倒入芋頭翻炒，裹上糖漿

8.端鍋離火併繼續保持翻炒，炒至芋頭表面均勻結上白霜

9.飯後不能缺少的甜點哦

烹飪技巧

1.炒糖漿時要不停攪拌，大泡變至小泡倒入芋頭條

2.倒入芋頭條后翻炒均勻，迅速離火降溫，翻炒至起白霜