有一種堅果被稱為「東方橄欖油」你造嗎？

說起橄欖油可能大家還有些陌生，但是在國外它其實早已久負盛名，橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為"液體黃金"，"植物油皇后"，"地中海甘露"，好吧，那麼在中國有著「東方橄欖油」之稱的又是什麼呢？說出來大家肯定都不陌生，沒錯它就是——核桃。

核桃

核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃在中國的分佈可謂是遍布大地，有組數據可以給大家看看；從北21°08′32"的雲南勐臘縣到北緯44°54′的新疆博樂縣，縱越緯度23°25′；西起東經75°15′的新疆塔什庫爾干，東至東經124°21′的遼寧丹東，橫跨經度49°06′，有沒有覺得很震驚，因其品種多樣，果子所含營養成分種類多而含量大，所以一直處于堅果類中的佼佼者。

核桃油

核桃油

核桃的油脂含量高達65%~70%，居所有木本油料之首，在國際市場上，核桃油被譽為"東方橄欖油"，同橄欖油一樣備受消費者青睞。因其自身的條件優勢核桃油很自然的就排在了高端油品消費行列，很多從事核桃油生產和加工的人們也正是看到了這一點原料採集易，油品等級高，利潤空間大，走高端消費，所以現在核桃油在國內已經被廣大消費者接受和青睞。

壓榨核桃油

壓榨核桃油

當下核桃油的市場價格基本在80-120元/斤，當然作為高端食用油也有它的實用之處比如說；健腦益智、促進視網膜發育、促進鈣吸收幫助骨骼發育、保護腸胃、潤腸通便、滋潤肺腑促進生長發育、平衡新陳代謝等等隨著以後人們對健康生活意識的提高它在油脂市場的份額也將會不斷提升，這也必將成為一種趨勢！！！

食用油加工設備

關於核桃油的壓榨製取技術現在已經相當成熟，如果你有興趣，歡迎留言討論。