吃什麼可以抗氧化防衰老？4大抗氧化營養素全揭秘！

前天，小編分享了關於自由基的危害，部分網友把它理解成氧氣有毒，不讓呼吸氧氣，小編也是真真的醉了！今天我們就來聊聊如何抗氧化，吃什麼可以對抗自由基？

首先，什麼是抗氧化？抗氧化是抗氧化自由基的簡稱。人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。抗氧化就是任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應的物質，其作用機理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應。人體在不可避免地產生自由基的同時，也在自然產生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。

所以，今天我就和大家簡單分享一下常見的4大抗氧化的營養素和食物。

1、維生素A、維生素C、維生素E

維生素A、C、E又被成為「抗氧化三劍客」，是強氧化劑，其中維生素A和E為脂溶性維生素，需要油脂參與才能被人體吸收利用，維生素C為水溶性維生素，多餘的會隨尿液排出。維生素A又稱視黃酮，對眼睛和生殖系統都有重要作用；維生素C又稱抗壞血酸，是天然的抗菌消炎藥；維生素E又稱生育酚，作用不言而喻。維生素ACE共同作用，堪稱抗氧化的最佳組合！

富含維生素A的食物：胡蘿蔔、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、茴香、香菜、油菜、韭菜、薺菜、金針菇、動物內臟、魚肝油等。

富含維生素C的食物：維生素C廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中，尤其以橘、柚、檸檬以及綠葉蔬菜中含量最為豐富，動物性食品肝、腎、脾中維生素C含量較多。

富含維生素E的食物：植物油、麥芽、全麥、杏仁、花生、葵花籽等。

2、硒

除了維生素A、C、E以外，微量元素硒也是一種強抗氧化劑，除了能防治克山病以外，還能加強免疫系統和清除自由基。硒有預防腫瘤的作用，硒與維生素E能加強心臟與肝臟的健康。缺硒能使兒童生長遲緩、導致高膽固醇血症等。硒的每日營養推薦量： 50―250微克/每天，硒最高膳食攝入量： 400微克/每天。

富含硒的食物：魔芋精粉、海產品（如魷魚、海參、墨魚、牡蠣、蛤蜊、海蟹、蝦皮）、鬆口蘑等含量豐富，動物腎臟、小麥胚粉中含量較多，植物中硒含量提升則需要依靠提高農作物的含硒量來達到補硒的作用。