為什麼大棚蔬菜要變溫管理？

眾所周知，溫度的高低和變化，時刻都會影響生物的生存、生長和發育。植物也是如此。溫度影響的是植物內體各種生理代謝的過程，比如呼吸分解、光合合成、水分和營養的吸收及輸送、物質的轉化和積累等等。反過來，這些生理代謝強度也會受到其它因素的影響。

一天中，早晨、上午、中午、傍晚和深夜等，不同時段，因為光照、溫度等因素的綜合影響，植物的生理代謝也不一樣。農業生產的目的就是更科學的利用好這些規律，讓作物生產出更多的品質更好的農產品。棚室栽培蔬菜就是為了實現這一目的的一種農業生產模式。

變溫管理，可以有目的的調節蔬菜的生長，以更好的實現我們的生產目的。上午，揭開棉被以後，隨著光照和溫度的增強，光合作用強度和效率也逐漸提高。到中午13:00左右達到高峰，下午光合作用強度隨著光照和溫度又逐漸下降。傍晚，莖葉等綠色器官在白天生產的光合產物，向根和果實等其它器官轉送的速度達到高峰。晚上這種物質轉移逐漸放緩，到太陽出來之前，棚室內的溫度降到最低，植物的生理代謝也降到最低。

這就是植物自身的生理活動規律，我們在生產管理中應該更好的利用這些規律，通過覆蓋棚膜、揭蓋棉被和放風等，控制好不同時段的溫度變化，以最大化實現我們的生產目的。

比如，結瓜期的黃瓜，早晨，揭開棉被以後，棚內溫度在15~18℃左右，逐漸回升到30℃，通過放風口的控制，黃瓜植株上方懸挂的溫度計讀數在33℃即可，這樣一直維持到中午13:00左右。

如果上午溫度回升慢且低，既不利於光合作用的進行，棚內濕氣也難以蒸發散失，導致濕度偏高，就容易發生灰霉病、黑星病、霜霉病等病害;

如果溫度回升過快且高，則容易造成日燒癥狀;下午，溫度逐漸降到28℃、25℃、23℃，光合作用效率逐漸降低，莖葉內合成的光合產物開始向果實和根系等部位轉送，到太陽落山後蓋上棉被，棚內溫度溫度維持在18~20℃，此時，葉片內光合產物的轉化與輸送達到高峰。

如果此時溫度偏低，葉片內的光合產物難以轉移出去，就會出現泡泡葉癥狀，如果溫度偏高，葉片內的光合產物就會就地轉化造成葉片加速生長，形成徒長。

晚上，棚溫繼續降低，到日出之前，棚溫要維持在10℃以上，15℃最適宜。夜溫偏高，呼吸作用加強，植株內營養消耗過大，苗子就羸弱;夜溫長期偏低，則容易出現花打頂現象，也利於病菌的侵襲。