大麻入餐合法化，美大麻菜肴淘金熱興起！

在美國，隨著越來越多的州將使用娛樂大麻合法化，加州廚師的目標是將高級菜肴提升到一個新水平。

在紐約和加利福尼亞州工作期間，Sayegh從米其林星級餐廳學得了烹飪技能。Sayegh說，他的使命是重新定義正變得越來越流行的大麻，將其注入高級菜肴，圍繞著大麻的負面評價正在逐漸蒸發。

「我想給人們一場大腦體驗，」24歲的Sayegh近日在他位於洛杉磯的公司—草藥廚師中告訴法新社記者。

「但是在這個將大麻運用到菜肴的過程中，我非常小心。」

隨著十一月將舉行的關於娛樂大麻合法化投票儀式，越來越多的企業家開始尋求加州「淘金熱」，Sayegh正式決定在此時進軍食用大麻。

其他五個州，包括阿拉斯加、科羅拉多州和華盛頓，已經採取了類似的立法。預計還會有更多的州跟風，幫助大麻走出陰影，並逐漸成為主流。

目前有23個州允許醫用大麻，包括加利福尼亞州。預計這個數字將會增長，雖然至今為止，聯邦仍然認為該產品是非法的。

Arcview集團是一個大麻的投資和研究公司，總部設在美國加州。該集團在最近的一份報告稱，在美國，大麻的合法銷量在2015年達到$ 12億，比上年同期增長了232個百分點。到2020年，銷售額預計將超過$ 220億，加州占該市場的$64億。

「就像一首交響樂」

這樣的預測足以讓像Sayegh這樣的企業家垂涎三尺，並迅速採取行動，在大麻美食新興市場中佔領一席之地。

這位年輕的廚師，在大學學習分子生物學期間退學去追求他的烹飪事業。他說，兩年之前，他已經看到了他的生意將擁有巨大的市場。

現在，他完全在進行需要醫用大麻的人提供私人服務，但他預計十一月投票之後，休閑大麻將崛起。

他做的飯菜，人均價格約$ 300至$ 500，主要著眼於獨特的「身臨其境」之感，Sayegh說。

「隨著食物的攝入，我改變著人們大腦中的化學物質。」他熱情地說。同時他展示了自己用來做飯的小注射器。

「它就像一個交響曲，」他補充道。 「我必須確保，當情緒越來越高的時候，菜式也要滿足這種情緒。而當情緒降下來的時候，菜肴也要給你相同之感。」

「以人之旅」

Sayegh是約旦裔，他甚至在進行著大麻葡萄葉包飯、沙拉三明治、鷹嘴和其他中東菜肴的試驗。

他將大麻注入菜肴，甚至還包括「葯膳」牡蠣。

他說他剛進入自己的新合資公司時，他的家人感到震驚，但他們一來到我身邊，他們也開始取樣和享受他的創作。

但Sayegh等人警告說，由於大麻食品的吸引力不斷增加和美國人的舒適理念正在不斷加強，就餐者需要注意大麻餐中的大麻量不能太高。