每天喝一碗，胖人變苗條，瘦人變豐滿

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【導讀】

勻稱的形體，適中的身材，不僅是女性追求夢寐以求的願望，也是心身健康的重要標誌。可是，不是每個人都擁有這樣的好身材，環顧我們身邊的人，不是太胖，就是太瘦，是否有什麼食物可以胖人變苗條，瘦人變豐滿呢？答案是肯定的，這就是家喻戶曉的薏仁米!

胖與瘦，原來都是「脾虛」惹得禍

為什麼想胖的人吃什麼都不會胖，想瘦的人不吃什麼都會變胖?按照中醫理論來解釋，原來都是「脾虛」惹得禍。

肥胖

脾主運化，喜燥惡濕，脾氣虧虛，失於健運，水濕停滯，釀成痰濕，變成膏脂，蓄於肌膚，日積月累，則成肥胖。

黃瘦

脾主肌肉，脾失健運，水谷精微生成和傳輸障礙，氣血生化無源，肌肉失養，必導瘦削，軟弱無力，甚至痿廢不用。

薏仁米，為什麼既可以瘦身，又能增肥？

薏仁米，性平，微涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。脾為後天之本，氣血生化之源，脾主運化、主肌肉，喜燥而惡濕。無論是肥胖還是消瘦，都與脾虛濕盛有關。

「胖人補氣，瘦人補血」，薏仁米具有健脾益氣，甘淡除濕之功，能有效恢復脾胃健運水谷與精微生成和傳輸障礙功能，既可健脾利濕，消除痰濕，瘦身減肥，又能健脾助運，豐肉增肥。

應該怎樣喝？胖人

【組成】薏仁米(生)50-100克，茯苓50克，小米適量。

【方法】先將薏仁米(生)洗凈，涼水浸泡4小時，然後加入茯苓、小米熬1小時即可食用。

適合這樣喝！瘦人

【組成】 薏仁米(炒)50-100克，紅棗(去核)10個，小米適量。

【方法】 先將薏仁米洗凈，在鍋里炒至微黃，冷卻后加水浸泡4小時，然後加入紅棗、小米熬1小時即可食用。

作者簡介

秦竹：教授，研究生導師，首屆「雲嶺教學名師」，雲南省有突出貢獻的優秀專業技術人才，雲南省高校首屆教學名師，雲南省高校「秦竹名師工作室」，雲南省高校首屆精品課程視頻公開課負責人、雲南省優秀教師，雲南省師德先進個人、雲南省優秀青年中醫、雲南省本科一類精品課程負責人，雲南省先進教育科研工作者，雲南省首屆教育功勛獎獲得者。

現任雲南中醫學院方劑學教研室主任、中醫藥文化宣教中心首席教授，雲南省健康教育協會中醫專業委員會主任委員，雲南省中西醫結合學會心身醫學專業委員會主任委員，雲南省中醫藥學會中醫藥文化與信息化建設專業委員會副主任委員，雲南省醫師協會養生分會副主任委員，國家中醫藥管理局「十二五」重點學科帶頭人，中華中醫藥學會科普分會委員、國家自然科學基金委生命科學部中醫藥學評議專家。

主編出版《舌尖上的中醫》、《實用偏方治百病》、《美容方劑學》、《中醫方葯臨床臻萃》、《中醫方劑識記寶典》、《調理氣血與養生》、《給您的太太吃什麼》、《中西醫結合醫學心理學》等中醫專著14部，公開發表學術論文160餘篇，榮獲國家和省部級獎勵20餘項

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