看不懂營養標籤,談什麼過年送禮送健康?

當了媽,生了娃,也算是獨立門戶的小家庭了,過年過節免不了禮尚往來,那些親朋好友送來的禮物真的適合你或者寶寶嗎?所謂的「無糖低鹽健康食品」真的健康嗎?你又準備採購哪些禮品送人呢?(打算只收/送現金紅包的請繞道啊= =)在你們忙著吃吃喝喝應對熊親戚之前,小菜媽媽再奉上乾貨一貼!教你讀懂食品包裝上的密碼,為你們採購年貨、準備禮盒神馬的助上一臂之力!


10秒做個會讀營養標籤牛媽!

——全家健康全靠我!

1、配料表中原料按照由多到少的順序排列,配料表越短越好,天然成分越靠前越好,看不懂名字的成分越少越好。

2、成分表看單位:注意是每100 克計算,還是每份計算,若以份計應標明每份的量。

3、碳水化合物的數值越低越好(目前沒有規定要單獨列出糖含量,都含在碳水化合物含量里)。

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4、看脂肪:寶寶和成人都一樣,高脂肪的食物並不是好選擇哦(不能有反式脂肪酸)。

5、鈉越低越好,尤其是給小寶寶的食品,建議不超過300mg/100g。

6、成分表中標註0,並不代表沒有。

7、「無蔗糖」不等於「無糖」,可能添加了其他單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或雙糖(乳糖、麥芽糖等),同樣有熱量,會引起血糖波動。

8、只有當每100克固體食品中鈣含量≥240毫克,每100毫升液體食品≥120毫克時,才能聲稱「高鈣」。

9、自己寫「奶」的不都是奶啊!蛋白質含量≥2.9克/100克才是真奶,「香蕉牛奶」「旺W牛奶」你還是自己喝著玩吧……

10、包裝上標示的NRV%,都是基於成人每日2000大卡計算的,而孩子每日熱量攝入量其實是要低於2000大卡。所以在給孩子購買食物,其實際攝入的NRV%要高於標示值。

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如果你有耐心,繼續來看具體詳細版

1、營養成分表

國家《預包裝食品營養標籤通則》規定(果殼知乎派歡迎點擊閱讀原文查看細則),預包裝食品應當在標籤上強制標示四種營養成分(即蛋白質、脂肪、碳水化合物)和能量(「4+1」)含量值,企業還可以自主標註一些其他營養素,如鈣、鐵、維生素C,葉酸等。除此以外,還應標示各營養素的參考值百分比(NRV%)

➤話說NRV%又是什麼鬼?

NRV%指給出的營養素含量占每日膳食推薦的營養素參考值的百分比為多少。如上圖該食物的蛋白質NRV%是57%,意思是每吃100g該食物,就能獲得當天蛋白質推薦攝入量的57%。

常見的推薦攝入量標準為:

能量:8400kJ 或 2000KCal

蛋白質:60g

脂肪:<60g

碳水化合物:300g

鈉:2000mg

2、配料表

根據國家標準的有關要求,配料表中所列各種原料要按照由多到少的順序排列,通常排在第一位的就是含量最高的原料,並且食品添加劑也必須全部列出。媽媽們可以根據配料表成分的排列順序弄清各種添加劑的含量。選擇天然原料排在前面的食品(如牛奶、雞蛋、水果、水等),調味品順序越往後越好(如白砂糖,食鹽等);為寶寶選購食品的時候,不要買配料表太長

典型的反面教材啊!配料表中無數種物品……我已數不清了@ @

正面好學生來啦~簡簡單單!

3、傳說中的「高鈣低脂低鈉無糖」食品?

那些不看標準,只知道宣傳「無糖低脂」的食品你敢買嗎?你知道哪些才是真的「高鈣低脂」食品?國家早就有標準啦!看下去~~

  • 問:高鈣食品有多少鈣?

只有當每100克固體食品中鈣含量≥240毫克,每100毫升液體食品≥120毫克時,才能標示「高鈣」;

  • 問:高蛋白食品要多高?

如果每百克食品中蛋白質含量≥12克,或每百毫升食品中蛋白質含量≥6克,可聲稱為「高蛋白」食品。

  • 問:什麼叫低脂肪食品?

「低脂肪」食品要求每100克脂肪含量≤3克,或100毫升食品中≤1.5克可標。「脫脂」食品指100毫升液態奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克,或100克奶粉的脂肪含量≤1.5克的食品。

  • 問:怎麼算是低糖食品?

如果某食品標籤上聲稱「低糖」,則糖的含量要求達到每100克或100毫升的該食品含量≤5克。若商品標示「無糖」則每100克或100毫升該食品含糖量≤0.5克。

  • 問:低鈉食品含有多少鈉?

如果某食品標籤上鈉的含量達到每100克或100毫升的該食品含量≤120毫克,可聲稱「低鈉」,同時也可以聲稱「低鹽」。如果每100g食物中含有鈉超過0.6克,就屬於高鈉食品,應該盡量避免。另外,很多零食,像是餅乾、麵包或者乳酪等,雖然並不咸,但其實它們的鈉的含量也很高。

最後,讓我來推薦一些真正健康的禮物選擇!

1、奶製品

鑒於中國人鈣攝入量普遍不足,奶製品可是老少咸宜的健康選擇。對於有乳糖不耐受的長輩或是小孩,可以選擇酸奶作為禮物。(常溫酸奶並沒有菌活性啊!)

2、堅果

堅果富含大量微量元素,不飽和脂肪酸和豐富的膳食纖維,對心腦健康有益。但同時油脂含量也較高哦,可不要吃著吃著停不下來呢!(盡量選擇原味的堅果比較健康,那種琥珀桃仁啦,怪味花生什麼的添加劑太多,還是少選為好)

3、水果

水果也是過年過節的健康選擇,挑選易存放的也會讓大家覺得很貼心呢~ 比如橙子、蘋果之類的。另外,像獼猴桃、火龍果等水果熱量相對較低,口感也較軟,適合牙口不好的老年人。

4、雜糧

現在流行吃雜糧,春節期間吃得太油膩,來一碗雜糧粥,平衡一下膳食也很不錯哦!

小菜媽媽,復旦大學營養學碩士,80后新晉媽媽

育兒交流可以微信關註:小菜媽媽 (mammycai)

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