吃油炸食品真的傷腎嗎？

導語：據報道，台灣一名12歲女童被發現腎臟萎縮，須終身洗腎，醫生追查后發現，女童在過去3年裡幾乎每天放學都到小吃店買炸雞排、鹽酥雞等油炸食物，再喝一杯汽水或含糖飲料，長期高糖高油終致腎衰竭。長期吃油炸食品真的傷腎嗎？

腎衰跟吃什麼沒直接聯繫

一般來說，在整體膳食結構健康的前提下，也沒有心血管疾病，吃點油炸食品不會有損健康，也不會傷腎。

吃某某東西就損傷某某臟器只能是藥物、有害的化學物質，只有非常嚴重的長期不合理的膳食結構嚴重超過人體的代謝能力時才會損傷身體。

所以說，最近網上流傳的吃油炸食品、海鮮等傷害腎臟甚至導致腎衰竭需要透析的說法，很不科學。

腎衰病人病因急慢之分

那麼腎衰竭的確切原因又是什麼呢？腎衰竭是一種綜合因素導致的疾病，跟自身體質、患慢性病情況，以及外界環境如外傷、病菌環境、接觸的化學物質等有關。而與吃什麼，實在不能直接掛鉤。

醫學上，腎衰竭可分為急性及慢性，急性腎衰竭的病情進展快速，可以由於急性腎炎、病菌感染、腎結石、外傷或燒傷等引發。

而慢性腎衰竭主要原因為長期的腎臟病變，如糖尿病、高尿酸血症、免疫系統疾病如紅斑狼瘡等，隨著時間及這些疾病的惡化，腎臟的功能逐漸下降，不能將肌酐、尿素等有毒代謝物質正常排出體外，造成腎衰竭的發生，這時就需要藉助人工手段，透析來過濾血液中的有毒物質。

慢性腎病患者重在控制蛋白質

吃什麼導致不了腎病，但是腎不好需要注意不能吃一些食物。臨床營養專家指出，腎病患者，需要在飲食上注意嚴格控制蛋白質的攝入，需要控制油脂食物的每日攝入量，碳水化合物可以適量增加比例，還要適量補充鈣等物質以防止貧血，飲食注意少鹽。