黃茶的基本分類，你知道嗎？

茶在人的生活中，已成為不能須臾離開的必需品，可以說全國同俗，無論是農村、城鎮、城鄉尋常百姓，都程度不同地飲茶。飲茶主要不是為止渴、醒酒，而是通過品茗，從中尋覓美感，寄託思想感情與對人生真諦的體驗。以茶待客是通常的禮俗，以茶代酒的茶宴、茶席、茶會則是漢族的又一種新宴請形式，有的以茶代禮、以茶送行、以茶勵志、以茶代獎，茶在人們的日常活動中，起到了十分重要的作用。

一茗一茶香，一味一人生。你用的是哪把壺，又品的是哪道茶?中國的茶葉種類繁多，分類也有很多種，但大家比較認同的茶葉分類法是按茶的色澤和加工方法，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。

黃茶的品質特徵是黃葉黃湯、滋味甘醇鮮爽、耐沖泡。黃茶性涼而微寒，適合胃熱者飲用。黃茶的製作工藝和綠茶略有不同。人們從炒青綠茶時發現，如果殺青揉捻后乾燥不足或不及時，葉色會變黃，於是產生了新的品類——黃茶。那麼你知道黃茶有哪些基本分類嗎？

>>黃大茶

黃大茶是採摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料製作而成的，主要包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

>>黃小茶

黃小茶是採摘細嫩芽葉加工而成的，主要包括北港毛尖、溈山毛尖、平陽黃湯等。

>>黃芽茶

黃芽茶是採摘細嫩的單芽或一芽一葉為原料製作而成的，主要包括君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

簧茶中的精品

黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溫州黃湯、皖西黃大茶．廣東大葉青、海馬宮茶等。

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