減肥還要吃甜品？那麼黑巧克力可以減肥嗎！

說到巧克力，一想到巧克力那麼的絲滑，入口即化，估計很多人就開始垂涎欲滴了。

可是，吃巧克力是會長胖的啊？於是把口水擦一擦，就又開始痛苦的減肥去了。

當！當！當！當！

減約小編告訴大家一個事情，瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

所以，到底巧克力減不減肥？是不是大家都很迷惑啊？

不僅大家迷惑，連科學界都曾經因為巧克力減肥與否出過一場大烏龍呢！

事情是醬紫的！

有個叫做John Bohannon的男人，不僅是個記者，還是紀錄片導演，曾經用過黑巧克力能減肥的實驗騙了成千上萬的人，最關鍵的是他還是德國人！

他們招募到了16個志願者，最後參加實驗的只有15個人，隨機分成三組，低糖減肥組，低糖加巧克力減肥組和對比控制組。前兩組被要求儘可能多吃低糖分的食物，而要求控制組保持現有的飲食。

其中的低糖加巧克力組每天被要求吃40多克的黑巧克力。

最後參加實驗的只有15個人。而他們每個人都要測量18個數據：體重，膽固醇，血壓，血納含量，蛋白質水平，睡眠質量，幸福感.....

而真正的貓膩在數據分析，因為樣本量極少（15個），所以數據之間非常容易出現一種相關性。所以其實當John在做這個實驗時，並沒有想過自己做的是黑巧克力與哪個變數之間的關係。

只是因為膽固醇和黑巧克力之間的數據分析結果最好，所以這項研究被人為地認定為黑巧克力有利於降低膽固醇。

接下來就是投稿過程了，像模像樣的準備好實驗方法，數據分析，結論和各種圖表以後，他們將研究結果投遞到了學術並不怎麼嚴謹的一些雜誌，得到了一些同意發表的回復。

最後選擇了：International Archives of Medicine，因為CEO表明只要支付600歐元，就能發表~

第一個被忽悠的是德國最大的日報 Bild 畫報雜誌，給他們寫了一個頭版頭條...（說好的德國人都很嚴謹呢？？？）

然後事態一發不可收拾，上百萬人都開始堅信黑巧克力能減肥...

其實，關於黑巧克力減肥還是不減肥這個事情，小編也去查了很多資料，但是發現，黑巧克力減肥的理論一直甚囂塵上，可能是這個原因，黑巧克力裡面的可可固體含有黃酮醇，這種化合物在消化吸收的過程中，會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。

其實說到黑巧克力能否減肥的事情，先來了解一下巧克力的那些事兒吧！

巧克力分類：

① 黑巧克力

可可固形物含量 > 30% ，所以通常顏色較黑，有著較重的酸澀感。

② 牛奶巧克力

可能是最熱賣的一種巧克力，可可含量不如黑巧克力，但含奶更多。

③ 白巧克力

相比牛奶巧克力含更多的奶和糖，且不含可可粉，基本上沒有可可特有的風味和顏色，僅留下了其絲滑的口感。

④ 松露巧克力

之所以叫松露巧克力，並不是因為和松露有什麼關係，純粹是做得像而已，這種巧克力熔點低，所以入口即化。目前市場上幾十塊錢一大盒的那種松露巧克力，基本上都是代可可脂做的，不推薦。

⑤ 生巧克力

比傳統巧克力添加了更多鮮奶油，風味獨特，但是保質期較短。（一般只有 30 天左右）

總之，最好的巧克力當屬可可含量在 65%～75% 之間的黑巧克力，口感濃郁又不苦，且更健康。

那麼問題來了，代可可脂巧克力推薦買嗎？

巧克力之所以吃起來入口即化，往往都是可可脂的功勞，但是可可脂貴，所以也就衍生出了一種平價替代品：代可可脂。

雖然價格便宜，從健康上來看，減約小編並不推薦，口感不如天然可可脂；存在反式脂肪的問題，長期吃，對心血管的健康並不友好。

總之，能買可可脂的就別買代可可脂的。

雖然黑巧克力的脂肪沒有人們想象的高，並且很大一部分是不飽和脂肪，並不會轉化成您身上的肉，但是很殘酷的一個事實就是，任何食物吃多了都是會胖的，和甜不甜、油多與少沒有關係。

文/減約小編，歡迎分享，未經同意，請勿轉載。