吃核桃補腦嗎，但這3種核桃不要吃
關於核桃，在民間流傳著這樣一個故事，昆崙山的西王母有兩大聖果，蟠桃和核桃，人們只聽說過這兩種聖果，卻從沒人見過。
直到西域一個小夥子，為了救生病的母親，披荊斬棘的來到昆崙山，打敗了守護聖果的怪獸，感動了西王母，才把核桃帶到了人間。
雖說傳說無法考證，但是核桃的功效，在今天也依然被大家所認可。
民間智慧中就有「每天吃三顆棗五六個核桃好」。
「經常用腦，多喝六個核桃。」這句耳熟能詳的廣告語也說明了核桃補腦的功效。
核桃位居世界四大堅果之首，其豐富的營養價值及保健功能自然而然受到了世人的推崇。
你以為核桃僅僅能夠補腦？那你就奧特了。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。」
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四大養發因子
「發為血之餘，血盛則發潤，血虧則發枯」，養發護髮要從調理氣血開始。而核桃正好有補血補精氣之功效。
核桃中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質，可養護頭髮，防止脫髮和白髮；
核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；
核桃富含氨基酸和各種維生素，這些都是頭髮生長必需的營養成分，能使頭髮烏黑濃密。
核桃富含核桃油，還可以增加記憶力、促進大腦及神經系統發育、促進頭髮生長、促進生長發育。
毛毛有話說
人體的一切活動都是歸大腦管，大腦受了刺激，大腦活動亂了腳步，不能正常地發揮作用，勢必影響機體吸收營養而出現頭髮健康等問題啦，核桃補腦剛剛好！歐耶！
五款核桃食療
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核桃，不管是生吃、水煮、糖蘸、菜燒都很好吃，而且不會損失其補血養發的功效。
1
核桃露
材料：牛奶，蜂蜜適量，核桃仁，紅棗。
做法：
準備好食材。
紅棗、核桃仁，牛奶放入豆漿機內。
啟動五穀雜糧選項。
加熱攪拌15分鐘左右。
倒入杯中，待溫熱的狀態加入蜂蜜攪拌均勻即可。
2
琥珀核桃
材料：核桃仁，冰糖，清水。
做法：
核桃仁放在烤盤內，180度，烤5分鐘。
白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮。
白糖水一開始是小氣泡，然後慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深。
取一根筷子，快速蘸糖水，在迅速投入涼水中過涼，如果糖稀迅速結晶，品嘗起來有硬脆的感覺就可以了。
檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒。
使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。
3
核桃餅乾
材料：植物油、雞蛋、小蘇打、即食燕麥片、核桃仁、低筋麵粉、白糖、紅棗。
做法：
植物油加入雞蛋和白糖，用電動打蛋器打二分鐘左右。
低筋麵粉加小蘇打混合均勻過篩，然後將麵粉倒入油中。
即食燕麥片用攪拌機攪碎。加入油中，翻拌均勻。
紅棗蒸熟，用不粘鍋慢火炒成紅棗泥。
將麵粉混合物均勻鋪一層在不沾方盤裡，鋪一層紅棗泥，上面輕輕按壓放上核桃仁。
烤箱175°預熱，中層，烤15-20分鐘。然後切成塊。
看，每吃一口都是滿滿的核桃香。
4
核桃司康
材料：黃油，酸奶，雞蛋，低筋麵粉，無鋁泡打粉，鹽，細砂糖，蔓越莓，核桃。
做法：
先將低筋麵粉和泡打粉混合過篩，再加入鹽和細砂糖。
然後將切碎的黃油凍硬後放入麵粉中，用刮板再繼續切細切碎。
倒入雞蛋，再倒入酸奶，用刮刀混合。
核桃預先烤熟切碎，蔓越莓提前泡朗姆酒後瀝干切碎。然後放入麵糰上。
利用刮板翻拌均勻成團。
用擀麵棍，壓薄，切成八塊。
放入烤盤上，烤箱180°預熱，中層，烤25分鐘左右，上色即可。
5
核桃酸奶
材料：酸奶，胡蘿蔔，肉桂，蜂蜜，核桃。
做法：
食材準備。
胡蘿蔔削成薄片，入烤箱175°烤5分鐘，上色即可。
酸奶裝盤，放入烤好的胡蘿蔔，撒上肉桂，淋上蜂蜜，撒入核桃仁。
慢慢享用吧。
三種核桃不能吃
核桃雖好，可不要貪多呦！同時請注意：以下3種核桃不可以吃。
1、發生霉變
核桃發生霉變，產生黃曲霉毒素，引起發燒，嘔吐，非常嚴重的後果，還有強大的致癌能力，傷及內臟。
2、炒焦的
炒焦的核桃含大量致癌物，吃起來非常苦，難以下咽。
3、口味太重的
核桃大多只有淡淡的味道，味道太重則是添加劑過多，添加的香精、奶油等，多半對身體沒好處！
吃核桃要注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發胖。如果不小心多吃了，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。
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